Estas son las 14 tapas que degustarás en el Sea Fest con los chefs de Vigo
VIGO CIUDAD
El paseo portuario acogerá el festival del 10 al 13 de julio
01 jul 2025 . Actualizado a las 17:42 h.La conselleira do Mar, Marta Villaverde, puso en valor ayer el festival Vigo SeaFest como un importante escaparate para dar visibilidad a las posibilidades gastronómicas del litoral gallego. Así lo expresó en la presentación del evento que organiza la Cooperativa de Armadores de Vigo, Arvi, y que ya va por su sexta edición.
Este año, el festival de comida de la pesca se celebrará del 10 al 13 de julio en los jardines de Elduayen. Participarán chefs locales distinguidos por su aprecio al producto del mar y a especies del cerco, el arrastre y el palangre.
Uno de los principales atractivos del festival Sea Fest para los asistnetes serán las catorce propuestas elaboradas por conocidos cocineros de la ciudad. Son estas:
- Jonathan Mota, de Mijo Minibar. Pizza margarita con jamón del mar.
- Adrián Santalices, de Paparrúa. Ravioli rave de bacalao.
- Manuel Antón, de Costera MX. Sardina n' Roll.
- David Couñago, de Malasangre. Mollete de malamar, chimichurri y alioli suave de sus tintas.
- Mauro Barreiro, de Omichi Ramen Bar. Sapopancho.
- Pedro Méndez, de Trepia Gastronomía. Mollete de bacalao confitado con piperrada picante y tartar de aceituna.
- Miguel Gómez, de El Temporal. Calamares estilo griego.
- Javier Salgado, de La Tula Bouzas. Takoyaki de raya.
- Jimena Meije, de María Manuela. Mersaladilla MM 2.0.
- Gonzalo y Xacobe Losada, de As Cunchas. Falsa carbonara de raya.
- Cristian Arce, de Pintxoteca Mar MAR. Sardina emigrante a la brasa.
- Alejandro Nieto, de Taverna Chao. Chao bao de rape.
- Patricia Uceda y Marcos Rodríguez, de Enxebre. Sablazo en pan.
- Alberto Díez y Olga Abidi, de Guoc. Guoc Fried Fish.
La programación de este año incluye, además, diversos talleres y actividades para resaltar la importancia socioeconómica del sector pesquiro y, por extensión, de la cadena mar-industria. Se ocupará una superficie de 23.000 metros cuadrados y volverá a haber actuaciones musicales.
Para la conselleira, es importante que la Xunta de Galicia colabore y apoye este tipo de acciones: «Son unha aposta ambiciosa que contribúe ao impulso da zonas costeiras, ao tempo que poñen en valor o sector marítimo-pesqueiro e as súas infraestruturas, así como o potencial turístico e gastronómico, entendido este dende a capacitación e cualificación dos seus profesionais e dende a calidade dos produtos».