El Cafetín, Cáncamo y Central Terraza se alzaron con los primeros premios en la gala final de Pontedetapas 2014
17 dic 2014 . Actualizado a las 00:00 h.En vivo y en directo. Las seis tapas y los tres cócteles finalistas del concurso Pontedetapas fueron preparados a la vista del público y del jurado en la gala de clausura celebrada ayer en el centro social de A fundación. Los responsables de cocina de cada uno de los establecimientos de hostelería seleccionados en este certamen fueron subiendo al escenario para mostrar el proceso de elaboración de sus propuestas gastronómicas, que más de 42.000 pontevedreses - según los datos de participación facilitados por el Concello- pudieron degustar en los propios locales hasta el pasado 8 de diciembre. En esta final, se encargó de evaluarlos un jurado profesional encabezado por Javier Olleros, chef de Culler de Pau (O Grove), y del que también formaron parte Inés Abril, chef de Maruja Limón (Vigo) y participante en el programa televisivo Top Chef, y Marco Varela, Mejor Cocinero de Galicia 2011 y finalista de otros concursos de prestigio a nivel nacional. Con ellos estuvieron también Diego Mosquera, barman profesional y vicepresidente de la Asociación Galega de Barmans, y Rubén Riós, actor y director de cine.
Ganadores
Tras la cata del jurado, el ganador en la modalidad de tapa creativa fue El Cafetín, con su Empanada de bacalao con pasas. La segunda posición fue para Envero, con Dim sum de caldo gallego. Y en tercer lugar se posicionó Tabula Rasa , con Bacallao con patente de allada. En la modalidad de tapa tradicional, el primer puesto fue para Cáncamo, con su Trío Marino, seguido de Cre-Cotte con Carrilleira de porco con cromesqui ao viño Mencía, y Dejavi, por la tapa Érase unha vez un polbo na horta. En cuanto a los cócteles, el mejor, según el jurado, fue Delicia Central, preparado por Central Terraza, seguido de Mesturas, de PTV Cervecería, y Marilyn Frapé, del pub Marilyn. Durante la gala también se entregaron los correspondientes diplomas a los establecimientos que recibieron las mejores puntuaciones del público: Loaira, Casa Verdún, Taberna Zentola, y PTV en cócteles. Además, se concedieron los premios a los clientes agraciados en el sorteo de Pontedetapas.