El chef Alberte Gutiérrez dirige el taller Cociña Capital para los lectores de La Voz de Galicia
VIGO
La demostración se desarrollará esta tarde en el auditorio Mar de Vigo
13 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.A las 17.30 horas comenzará, en el auditorio Mar de Vigo, un nuevo taller de Cociña Capital, la propuesta gastronómica que organiza La Voz de Galicia para sus suscriptores y lectores. Para inscribirse tan solo es necesario llamar al número de teléfono de atención al suscriptor, 900 154 218, en horario de 08.00 a 21.00 horas. Hay plazas disponibles para asistir a este evento culinario que cuenta con el patrocinio de la bodega Marques de Vizhoja y Pío Campero de Avigal.
El protagonista del taller de esta tarde es Alberte Gutiérrez, cocinero y propietario del Restaurante Alberte, local situado en la calle de Rosalía de Castro, 65. «Hacemos una cocina, digamos, española con un toque afrancesado», afirma el hostelero para definir su propuesta. Se traduce su afirmación en la realización de una cocina tradicional de producto de calidad. Esa es otra de las características importantes del negocio gastronómico. «Trabajamos mucho la brasa, aunque no exclusivamente», explica Alberte Gutiérrez. Y cuando dice brasa, se refiere tanto al pescado como a la carne. Eso sí, cambian todas las semanas las opciones de la carta para que la cocina esté ligada siempre a la temporada. «Un día puede haber rodaballo y otro, lenguado procedente de la zona de A Guarda, dependiendo siempre de la disponibilidad del mercado», explica el cocinero, que recuerda que todas las carnes con las que trabajan son gallegas.
En el taller que dirigirá Alberte Gutiérrez esta tarde en el Mar de Vigo los asistentes tendrán la oportunidad de degustar al final el producto elaborado para la ocasión.