Los chefs de La Carpintería proponen recetas con pez espada en el taller gastronómico Cociña Capital en Vigo
VIGO
El evento que se celebrará el próximo martes, 3 de de marzo, en el auditorio Mar de Vigo está abierto a los suscriptores y lectores de La Voz
02 mar 2026 . Actualizado a las 22:16 h.El restaurante La Carpintería, proyecto de excelencia gastronómica que llevan en Bouzas Elena Garmendia y Rafael Pérez, protagonizará la nueva entrega de Cociña Capital el próximo martes, 3 de de marzo. La cocinera vasca afincada en Vigo y titulada por la Escuela superior de hostelería de Galdácano, avanza que en la que será su segunda participación en el ciclo de talleres gastronómicos organizado por La Voz de Galicia en el Auditorio Mar de Vigo, van a hacer a hacer dos elaboraciones con pez espada: «Creemos que a la gente le puedan gustar para poder hacer en casa para un día especial», explica la chef. Y añade sobre la sesión que su intención es que las personas que acudan «vean las opciones divertidas y fáciles de un pescado que a priori, igual no sería por el que se decantarían» y que además lleva el valor añadido de que lo pescan los armadores de Vigo y A Guarda «Haremos una ensalada templada de pez espada con mayonesa de cacahuete y crujiente de maíz. Y por otro lado, una focaccia de pez espada marinado y algas. Y seguramente, un postre, que será una sorpresa».
La Carpintería atesora reconocimientos como un solete Repsol y varios premios del sector, como el de mejor tarta de manzana otorgado en la feria Gastronómika de San Sebastian.
Los suscriptores de La Voz de Galicia pueden asistir de forma gratuita al evento. Para inscribirse tan solo es necesario anotarse llamando al teléfono de Atención al Suscriptor 900 154 218 en horario de 08.00 a 21.00 horas. Hay 30 plazas y es costumbre que una vez concluida la elaboración de los platos, los asistentes puedan degustarlos. Los asistentes podrán disfrutar también de una copa de Marqués de Vizhoja y productos Pío Campero de Avigal.