El objetivo es crear burguers únicas que pongan en valor el producto y el talento de la comunidad
13 nov 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Las hamburguesas también pueden ser alta cocina. Es la idea de la que parte La Urbana para iniciar una campaña en toda Galicia para ampliar su sección Burgers de autor. Actualmente, en esta sección están los nombres de Héctor López (restaurante España), Alejandro Méndez (Cachivaches) y Víctor Fernández (Morrofino). A esta lista se suma una nueva creación firmada por Kike y Eloy, los chefs al frente de Horta d'Obradoiro, en Santiago de Compostela.
La Urbana busca seguir ampliando su sección de Burgers de Autor e invita a chefs gallegos reconocidos a sumarse a este proyecto. El objetivo es crear, según explican, hamburguesas únicas que pongan en valor el producto y el talento de Galicia. «Queremos que La Urbana siga siendo un escaparate del producto gallego y una forma de conectar la alta cocina con un público más amplio», afirma Pedro Barrio, director de La Urbana. «Cada burger de autor es una historia nueva, una colaboración que nos permite descubrir Galicia a través de los ojos y el paladar de sus chefs», añade.