Eva García de la Torre era abogada, natural de Sevilla, tenía dos hijos.
En las elecciones del 2011 fue elegida concejala por el PSOE y en los comicios del 2015 ya encabezó la candidatura socialista proclamándose alcaldesa con el apoyo de los grupos del BNG, UDDLy Eu Son. También obtuvo su respaldo en el 2019, pero cesó en diciembre del 2021 voluntariamente para evitar una moción de censura. Finalmente, aunque nunca llegó a presentarse tras su dimisión, el PP asumió el bastón de mando al no conseguir consensuar la izquierda un candidato.
