Eugenio Pérez fundó la empresa Cubitos de Hielo Santa tecla en 1980. «Empezamos a trabajar con cinco máquinas y 30 millones de las antiguas pesetas, que producían 2.500 kilos al día, y ahora tenemos más de 50 máquinas que obtienen 40.000 kilos», destaca.
Los beneficioes de la empresa son grandes pero los costes son elevadísimos. La obligación, por parte de sanidad, de cumplir puntualmente con los análisis del agua endurece los gastos. «Nos obligan a realizar análisis completos cada 15 días, que cuestan 600 euros, y análisis parciales casi semanalmente, que suponen unos 80 euros».
La maquinaria no se para ni un solo segundo y si el negocio marcha bien lo normal es hacer miles de kilómetros diarios para responder a la demanda. «He dedicado toda la vida a esta industria, me conocen como el abuelo de España», termina.