Con espuma todo es mejor

m. p. redacción / la voz

RED

Un sifón semiprofesional convierte en «mousse» cualquier líquido de una manera sencilla y sobre todo vistosa

05 ene 2014 . Actualizado a las 07:00 h.

No hay que ser un estrella Michelín para poder presentar un plato espectacular. Eso lo sabe cualquier espectador de MasterChef (TVE) o Top Chef (Antena 3). Uno de los trucos que mejor resultado da, por lo fácil y espectacular que resulta, es poner la salsa en forma de espuma para, justo encima, colocar la porción de pescado o carne.

Sin un sifón -como el Isi Gourmet Whip Plus- la tarea es imposible. En cambio, con este aparato -que los cocineros equiparan a las sartenes, es decir, un imprescindible en el futuro- los líquidos se espuma en un pispás. ¿El precio? unos 100 euros el sifón de medio litro.