Llevaba un tiempo con la idea de dar a conocer aquellas especies que no tienen establecido un total admisible de captura (TAC) o cuota, no están prohibidas, ni sometidas a medidas técnicas ni a un plan de recuperación o de gestión-recuperación. Es decir, las menos conocidas o, en algún caso, catalogadas como accesorias, pero que son habituales en las lonjas y la cadena de distribución por ser capturadas cerca de la costa, lo que se puede denominar en la actualidad producto kilómetro cero.
Aquí, en Galicia, las ampara la marca PescadeRías, de dónde si no. De cada letra del abecedario se describirán dos especies. Espero que sea ameno y que ayude a aumentar el consumo de pescado.
Acedía, nombre común y Dicologlossa cuneata, nombre científico, código FAO (CET), es un pescado blanco con cuerpo ovalado bastante estrecho por detrás y hocico redondeado. La aleta dorsal comienza al nivel del borde del ojo. La aleta pectoral bastante desarrollada y asimétrica con una mancha negra que no llega a su extremo posterior. La aleta caudal redondeada y prácticamente libre. Línea lateral con una doble curva en la cabeza. De color gris amarillento con manchas oscuras. Habita en fondos de arena y fango de entre 10 y 100 metros. Las principales artes que capturan esta especie son las de enmalle, trasmallos, miños, betas o volantillas. La talla mínima tanto en Galicia como en España es de 15 centímetros (desde la punta del morro hasta el final de la aleta caudal), no teniendo talla en la legislación de la Unión Europea (UE). Tiene una carne magra, textura suave y un sabor exquisito con pocas espinas. Muy saludable, bajo en grasas y calorías, pero es rico en proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, así como en minerales como el fósforo, magnesio y potasio, además de vitaminas B3,6,12 y D.
Aguja (Belone belone, GAR) es un pescado azul con cuerpo muy largo, maxilares también largos, el inferior más prominente, fuerte pico con muchos dientes afilados. Aletas dorsal y anal muy retrasadas. La aleta caudal escotada. La característica es que las espinas son de color verdoso-azulado, por un pigmento biliar inofensivo llamado biliverdina. El color del lomo es azul verdoso con flancos amarillos y vientre plateado. Su hábitat es epipelágico emigrante, bancos costeros con presencia en primavera-verano en la pesca de cerco y xeito cuando se dirigen a la sardina, también en la pesca de palangrillo de superficie y al curricán. La talla mínima tanto en Galicia como en el Estado es de 25 centímetros, no teniendo talla en la normativa de la UE. Carne compacta y firme es rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas D y B12, así como de selenio y fósforo.