Tuvo lugar en A Coruña una degustación de recetas con este marisco
20 jul 2026 . Actualizado a las 08:10 h.La directora xeral e Desenvolvemento Pesqueiro, Ángeles V. Suárez, asistió este viernes en A Coruña a una jornada de degustación de carneiro en la que mostró el apoyo de la Xunta en la «promoción dun bivalvo exclusivo das nosas rías que merece ocupar un lugar destacado na mesa e no recoñecemento das persoas consumidoras».
Ángeles V. Suárez destacó en el acto, organizado por la Confraría de Pescadores de Ferrol, con el patrón mayor Gustavo Chacartegui al frente, «o compromiso firme da Xunta, a través da Consellería do Mar, coas campañas de comercialización e divulgación que dan visibilidade aos produtos artesanais das nosas rías, unhas actividades que permiten», según la directora xeral, «dignificar o traballo do sector marisqueiro, potenciar marcas locais diferenciadas e xerar un maior valor engadido para as propias confrarías».
El evento, celebrado este viernes en A Coruña con el apoyo de la Consellería do Mar, «é a continuación do proxecto de divulgación plurianual do pósito ferrolán, que remata este ano, cofinanciado polo Fondo Europeo Marítimo, de Pesca e de Acuicultura (Fempa) a través do GALP Golfo Ártabro Norte». En el showcooking, que tuvo lugar en Espacio Avenida Abanca, de la mano del chef Javier Rodríguez Ponte, el público asistente probó hasta cinco elaboraciones de carneiro: «con granizados e cítricos, en crema fría con mazá, ao vapor, en vinagreta e en ceviche». En Galicia se cogieron en lo que va de año 22.611,75 kilos de carneiro, de los que 3.731 kilos procedieron de la ría de Ferrol.