El percebe de O Roncudo se paga a 100 euros en vísperas de su fiesta en Corme
SOMOS MAR
La cita de exaltación del crustáceo alcanza este sábado su 34.ª edición
16 jul 2026 . Actualizado a las 11:56 h.Faltan 48 horas para una de las citas gastronómicas más importantes y esperadas de las que se celebran a lo ancho y largo de Galicia durante la temporada estival: la Festa de Exaltación do Percebe do Roncudo de Corme, que este año alcanza su 34.ª edición.
Por este motivo, la cofradía de pescadores de Corme abrió este lunes el emblemático entorno costero, que permanece cerrado a cal y canto, a excepción de dos fechas: las de ahora y las Navidades. A lo largo de esta semana, con la excepción de hoy, festividad del Carmen, una veintena de mariscadores se afanan en coger las mejores piezas. El pósito fijó un tope de seis kilos por día de trabajo y permiso de explotación. La mayor parte de todo este crustáceo acaba en la lonja del Muro de A Coruña.
Casa Paco Moinelo vendió la mayor parte del producto extraído en O Cabo, como también se conoce la zona. Según explicó Israel Martínez, subastador de esta empresa cuyos orígenes están en A Laracha, las mejores piñas se vendieron el martes y llegaron a 100 euros: «Fueron unos 70 kilos los que se subastaron». Ayer, miércoles, se pujó por otros 60, que alcanzaron valores similares. Según apuntó el subastador, el producto «era de una calidad excelente», y añadió: «No recuerdo un año con un percebe de tanta calidad. Tiene un color y un tamaño excepcionales».
El éxito de esta abundancia de crustáceos en O Roncudo tienen claros culpables: los servicios de vigilancia, en especial del personal de Guarda Rural, que, día tras día, aleja a los furtivos de estos entornos. De hecho, solo en lo que va de semana, se han decomisado cinco sacos y bolsas con crustáceos ocultos entre las rocas y se ha denunciado a una persona, a la que los servicios de Gardacostas de la Xunta cogieron una bolsa con 12 kilos. Estas labores previas permitieron que las rocas de O Cabo «estiveran repletas de marisco», como apuntaron desde Guarda Rural. En los tres días de trabajo, la veintena de mariscadores que acudieron a O Roncudo pudieron coger los topes fijados por el pósito: «Hai moito percebe e é moi bo».
También las mareas están facilitando el trabajo de los percebeiros cormeláns, ya que pueden acceder estos días a zonas rocosas a las que, en condiciones habituales, no pueden: «El mar está como un plato», confirmó Israel Martínez tras un visita esta semana al Roncudo.
Por su parte, el alcalde de Ponteceso, José Manuel Mato, habló de la fiesta de exaltación de este producto, que cuenta con la catalogación de Festa de Interese Turístico de Galicia: «O percebe do Roncudo é algo que nos distingue en superlativo. Hai moitas zonas ricas de percebes por toda Galicia, pero no que coinciden os que saben disto é que os do Roncudo son dunha calidade superior».
El regidor no solo hizo una defensa del crustáceo, sino también del trabajo de los que se la juegan en las rocas: «É importante poñer en valor os percebes e o noso entorno, pero tamén o labor dos nosos percebeiros, un traballo tradicional que temos que protexer porque ao final a festa do percebe é tamén un recoñecemento ao traballo dos que arriscan as súas vidas. Son eles os verdadeiros protagonistas da festa».