La cadelucha alcanza precios de récord en lo que va de año, 77 euros el kilo en la lonja de Corcubión

La coquina o también llamada cadelucha alcanzó ayer precios de récord anual en la Costa da Morte. En la lonja de Corcubión se pagó el kilo a 77 euros, siete más que en la jornada del miércoles. La clave de estas cotizaciones tan elevadas radica, como suele ser habitual en estos casos, en un desequilibrio entre la oferta y la demanda. La coquina es un molusco muy codiciado por los restaurantes de enjundia y los bolsillos más pudientes debido a la calidad de su vianda. Por otro lado, la escasa oferta. En el caso de la Costa da Morte se circunscribe a pequeños espacios, como la playa de Estorde, en Cee. La cadelucha escasea cada vez más, hasta tal punto que las mariscadoras adscritas a la agrupación de Corcubión solo acuden a esta zona «seis ou sete días ao ano», para coger un tope de «dous quilos» por jornada, según explicó María Lago Cambeiro, una mariscadora de 50 años que lleva once trabajando el litoral. Según comentó ayer, la escasez de la oferta viene derivada de la escasa repoblación de la especie y, sobre todo, por la actividad vinculada al furtivismo: «Fainos moito dano. Non só o furtivismo de bañador, senón tamén do outro», criticó. De hecho comentó que tanto ella como sus compañeras y compañeros de agrupación —ayer trabajaron siete en Estorde— se las vieron y desearon para coger el cupo de dos kilos asignados por día de trabajo: «Pasamos moitas horas para collelos», dijo María Lago. La mayor parte de esta coquina irá a parar a restaurantes gourmet, donde están dispuestos a pagar estos precios por un bivalvo tan escaso como de gran calidad culinaria.

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