Diez locales de O Grove participan de las jornadas que arrancan el viernes
22 abr 2026 . Actualizado a las 04:50 h.El choco y la xiba protagonizarán en unos días las nuevas jornadas gastronómicas impulsadas por Emgrobes con la idea de atraer turismo a tierras mecas fuera de la temporada alta. Todo apunta a que la elección del producto será sinónimo de éxito, ya que se encuentra en excelentes condiciones y es además un ingrediente fijo en muchas de las cartas de los restaurantes. La cita llega en un momento bajo de la temporada pero necesario para que la hostelería tenga una excusa para trabajar a buen ritmo, tras una arrolladora Semana Santa. Quedan todavía dos meses para que dé comienzo el verano, y se antoja necesario ofertar planes para que exista circulación de visitantes. Quizás por ello se han sumado a la iniciativa diez restaurantes y taperías, dispuestos a ofrecer lo mejor de sí mismos en los fogones. Canta Claro, Furtivos, Herlogón, A Cova do Trasno, Tapería Afuego, Restaurante Bruma, Taberna Plaza, Sal de Allo, Jueso de Caña y Restaurante Punta Vendaval comenzarán a despachar este viernes 24 de abril sus originales propuestas para que los comensales gocen del sabor a mar que destilan estos manjares de la ría, que llegan en abundancia a la lonja de la localidad.
Es la primera vez que las jornadas gastronómicas ensalzan este producto, pero no será la última a juzgar por el interés de los participantes y las opciones de cocinado que ofrece. Desde el arroz tradicional con el choco guisado con un punto de alioli, a las croquetas de choco en su tinta, pasando por un pan bao negro con pasta de arroz crujiente, choco en tempura, alioli de cilantro y lima, tomate confitado y cebolla morada.
El cefalópodo tiene mil y una posibilidades, tal y como demostró ayer en la presentación de la cita el chef Alejandro Goberna del restaurante Punta Vendaval, en el Eurostars Hotel Louxo de A Toxa. Estas son tres de las propuestas que el comensal podrá encontrar del 24 de abril al 3 de mayo en los establecimientos adheridos, pero habrá muchas más, a modo de sugerencia, con forma de tapas, mediante menús elaborados en torno al producto para degustarlo en todo su esplendor, o por medio de propuestas fijas integradas en la carta habitual del local.
Así lo explicaban ayer desde Emgrobes, insistiendo en la necesidad de dinamizar la actividad económica en el sector hostelero y turístico, en este caso con producto autóctono, «aproveitar a nosa excelencia na gastronomía e o produto de calidade, buscando unha pequena excusa para saír da casa», señalaban en el acto promocional invitando a venir a O Grove.
Las jornadas gastronómicas son ya parte fija del calendario anual de la entidad empresarial y son también el pretexto perfecto para que muchos establecimientos de la localidad se animen a incorporar platos nuevos a sus cartas o incluso a realizar cocinados más arriesgados para encandilar a la clientela habitual. Una vez termine la cita, apenas habrá tregua para el descanso, pues Emgrobes trabaja ya en la segunda edición de O Grove Azul, un evento que ha demostrado ser exitoso y busca enfatizar a un tipo de pescado que prolifera en la mayor parte de las recetas de la gastronomía meca.