Bacalao, ¿desalado o al punto de sal? No es lo mismo y el proceso no es igual

e. a. REDACCIÓN / LA VOZ

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MARCOS MÍGUEZ

Anfabasa, la patronal del sector, tiene registradas sendas marcas colectivas

03 abr 2026 . Actualizado a las 04:45 h.

De seguir los cánones eclesiásticos, este Viernes Santo debería haber pescado en la mesa. Y como mandan las rutinas y preceptos sociales, ese pescado tendría que ser bacalao. Fresco, desalado o al punto de sal.

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