La campaña del consello, que el año pasado se inició en agosto, arranca más tarde por el retraso en el proceso de cultivo
29 sep 2025 . Actualizado a las 16:34 h.La Denominación de Orixe Protexida Mexillón de Galicia ha comenzado este lunes la campaña de certificación en puerto del mejillón que se destina a su comercialización en fresco. Eso significa que el bivalvo se encuentra, en estos momentos, en las condiciones óptimas para su consumo y que ha alcanzado la calidad exigida para poder llegar al mercado con el sello de calidad que lo protege.
Las tareas de control se realizan e los puertos, de la mano del personal técnico de la DOP, que se encargará de realizar las pruebas de calidad establecidas y emitiendo, en aquellos casos en los que estas se cumplan, el documento de control DOP para las partidas destinadas a las empresas de depuración certificadas.
Aseguran los productores de mejillón consultados que este año la campaña de cultivo de este bivalvo marcha con algunas semanas de retraso sobre el calendario habitual. De hecho, el pasado año el proceso de certificación se puso en marcha en la primera quincena del mes de agosto. En este sentido, recuerdan desde el consello que «la producción del mejor mejillón del mundo, el Mexillón de Galicia, se lleva a cabo de forma natural en nuestras rías con la llegada de los nutrientes de los que se alimenta el bivalvo. Se trata de un proceso que se repite todos los años, aunque no siempre en la misma época y con la misma intensidad, por eso el inicio de la certificación en fresco tiene que ver con esa variabilidad de la naturaleza».
Fiabilidad
Desde el consello regulador indican que Mexillón de Galicia es «un alimento único, de una calidad superior ratificada por los rigurosos controles que se realizan a lo largo de su período de cría». De hecho, detallan que «portar nuestra etiqueta es el último paso de un proceso riguroso de control que se inicia con la obtención de la semilla en las rocas del litoral, continúa en la propia batea y sigue en el momento de su descarga en puerto». Esa supervisión también se lleva a cabo en los centros de depuración y transformación así como en los puntos de venta. El consello considera esta tarea «de especial relevancia porque otorga fiabilidad ante los consumidores al adquirir un mejillón con las características distintivas de calidad y origen que solo proporciona nuestra marca».
«Nuestro sello —sigue diciendo el consello— avala un alimento cien por cien gallego, de extraordinario sabor y con unas cualidades nutritivas idóneas para una dieta sana y equilibrada». Un producto «aconsejable para cualquier edad» del que el año pasado se certificaron 18.700 toneladas, un 56 % más que en 2023.