Conxemar carga contra Bruselas por no incluir el pescado en su dieta sostenible

El último empeño de la Comisión Europea es convertir su sistema de producción de alimentos en el más sostenible del mundo. Sostenible medioambientalmente hablando, que es el lenguaje que entiende Bruselas. Y para conseguirlo ha asfaltado el terreno con un Código de Conducta sobre Prácticas Empresariales y de Comercialización Responsables en el Sector de la Alimentación, en el que destaca la importancia de una buena ingesta, lanza la alerta de que la Europa adulta está engordando por encima de lo recomendable, recalca que los actuales comportamientos de consumo son insostenibles desde el punto de vista sanitario y medioambiental y recomienda corregirlo. ¿Cómo? Comiendo frutas, verduras, vegetales, cereales, frutos secos y legumbres. Si son producidos localmente, mejor. ¿Y el pescado? ¿Qué ocurre con «la mejor proteína conocida en la alimentación»? Pues que «no se incluye en el paradigma» de lo que, para Bruselas, sería una alimentación saludable, denunció ayer con evidente malestar José Luis Freire, presidente de Conxemar, en la apertura del noveno congreso que la entidad organiza en Vigo en colaboración con la FAO. Y lo hizo delante de la embajadora especial de la FAO para la nutrición, la reina Leticia, que ayer respaldó con su presencia -no con discurso- un foro que este año se centró en las propiedades nutricionales y los beneficios para la salud que tiene el pescado.

Que el código de conducta para lograr un sistema de producción de alimentos sostenible haya olvidado los productos marinos es una afrenta todavía mayor después de los sacrificios y esfuerzos a los que ha sometido la Comisión Europea a los pescadores en nombre precisamente de esa sostenibilidad que ahora busca para su cadena alimenticia. Y todavía más cuando equipos como el del Centro de Soluciones Oceánicas de la Universidad de Stanford están poniendo el foco en el potencial de los alimentos azules -como han dado en llamar a pescados, mariscos y algas- para frenar la malnutrición en el mundo.

No fue el único reproche que Freire lanzó en el congreso. Aprovechó la presencia en el foro de autoridades locales, estatales y autonómicas, además de representantes de la FAO, científicos, médicos, biólogos, tecnólogos de alimentos, nutricionistas y hasta una laureada chef como Carme Ruscalleda -única con seis estrellas Michelin- para reiterar una reivindicación que ha hecho suya toda la cadena de la industria pesquera: la rebaja del IVA del producto hasta dejarlo en el 4 % con que se cargan los productos básicos. Eso como mínimo. «Ya no pedimos que tribute al 0 % con lo hace en el Reino Unido y otros muchos países de Europa», destacó.