Galicia es la comunidad en la que se consumen menos alimentos preparados de España
30 ago 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Producto fresco. Eso es lo que eligen principalmente los gallegos para llenar su cesta de la compra. Porque en Galicia no solo hay buena materia prima, también gusta saborearla y prepararla uno mismo. Al menos es lo que se desprende de los datos del último informe sobre el consumo alimentario en España publicado hace unos días por el Ministerio de Agricultura. Ahí se ve que Galicia es la comunidad donde se compran más aceite (14,2 litros por persona al año) y patatas frescas (23,4 kilos per cápita) de toda España. Quizá porque a los gallegos les gusta hacer su propia tortilla española y no comprarla hecha. Eso que consumen menos huevos que la media español (8,27 kilos por persona al año frente a los 9,22 kilos de promedio estatal). No hay que olvidar que en Galicia hay muchos gallineros de autoconsumo porque se comen muchos huevos «da casa».
Pero lo que parece claro es que les gusta hacer sus propios guisos, antes que comprar la comida hecha. No hay más que ver que es la comunidad española en la que se consumen menos platos preparados. De hecho, mientras la media estatal de este tipo de alimentos cocinados fue en el 2025 de 18,15 kilos o litros por persona y año, en Galicia la cifra desciende hasta los 12,61 kilos o litros, la cantidad más baja de todo el país.
Pero a los gallegos también les gusta comprar fruta fresca, igual que a los castellanoleoneses y a los vascos. Como no, también les encanta en pan fresco. No hay más que ver la calidad del pan. Hasta hay un par de indicaciones xeográficas protexidas Pan Galego y Pan de Cea. Y no es menor el peso de la carne fresca en la cesta de la compra. Y la que más sube en consumo es la de cerdo.
Un dato curioso es que la comunidad que produce más leche de España es también la que lidera el consumo de leche en el país, pero sin lactosa.