Lareira, el club que acercará los vinos y la gastronomía gallega al público escocés
SOSTENIBILIDAD
El sumiller gallego Miguel Crunia, en colaboración con la Edinburgh Food & Drink Academy pone en marcha un entidad que quiere promocionar la cultura culinaria de la comunidad en el país sajón
20 jun 2026 . Actualizado a las 16:54 h.Lareira es un elemento de las cocinas gallegas alrededor del cual, durante generaciones, se reunieron familias, vecinos y amigos para cocinar, conversar y compartir vino. Y se es también el nombre que ha elegido Miguel Crunia, sumiller gallego afincado en el Reino Unido, para poner en marcha su nuevo proyecto. Se trata de un club gastronómico que intentará llevar un pedacito de Galicia a las mesas escocesas. La iniciativa se pone en marcha en colaboración con la Edinburgh Food & Drink Academy, la escuela de gastronomía local, y celebrará su primera sesión el próximo 10 de julio.
«Lareira es una nueva experiencia gastronómica concebida para acercar la cultura culinaria y vitivinícola de Galicia al público escocés», cuenta Crunia, que está considerado como uno de los principales embajadores de los vinos gallegos en Reino Unido y que, actualmente, figura en el puesto número siete del ránking de los 50 mejores sumilleres del Reino Unido, siendo además el sumiller español mejor clasificado. El club consistirá en una serie de cenas mensuales centradas en la conexión entre Galicia y Escocia a través de la gastronomía, el territorio y el vino. «Busca recrear un espacio de encuentro donde la comida y el vino sirvan como vehículo para contar historias y acercar culturas», añade.
Cada cena estará compuesta por cinco platos y cinco vinos cuidadosamente seleccionados. Los menús serán elaborados por los chefs de la academia de Edimburgo, que han trabajado junto a Crunia para aprender y adaptar algunas recetas tradicionales gallegas utilizando ingredientes escoceses de temporada. El resultado será un diálogo gastronómico entre dos territorios que comparten mucho más de lo que parece a simple vista: costas abruptas, pastos verdes, una fuerte identidad atlántica y una extraordinaria riqueza de productos del mar y de la tierra, añade Crunia.
Durante la velada, el sumiller gallego guiará a los asistentes a través de historias, tradiciones y singularidades culturales que hacen única la gastronomía gallega, explicando el origen de cada plato y su relación con el territorio. También el vino tendrá un papel protagonista, con una selección de referencias cuidadosamente escogidas para mostrar la diversidad y el potencial de Galicia como una de las regiones vitivinícolas más dinámicas de Europa.
Crunia es también el fundador de Atlantic Sommelier, una plataforma especializada en la divulgación del vino atlántico, prestando especial atención a Galicia y a sus regiones vitivinícolas. Ahora, a través de Lareira, presentará al público escocés algunas de las expresiones más singulares de regiones como Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei y Barbanza e Iria, poniendo especial atención al trabajo de pequeños viticultores y a la difusión de variedades autóctonas de enorme personalidad, como Brancellao, Espadeiro o Caíño Longo.
La primera cita de Lareira será el viernes, 10 de julio, en las instalaciones de la academia de Edimburgo. Las reservas para participar pueden realizarse a través de la web de esta escuela.