U. RODRÍGUEZ
Cada cierto tiempo una alerta saca a primer plano todos los problemas sanitarios que pueden surgir por la contaminación de un alimento. Hace apenas unos días, decenas de niños se intoxicaron en Francia tras el consumo de pizzas congeladas de la marca italiana Buitoni. Estaban contaminadas con la bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga y causante del síndrome hemolítico urémico: una enfermedad rara, con alta mortalidad, escaso tratamiento y que provoca daños renales y neuronales.
Ahora la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado de la presencia de Listeria monocytogenes en la cabeza de cerdo de la marca Vicente López, con fecha de caducidad del 15 de abril del 2022.
