El consumo de lácteos Únicla A2 mejora el perfil lipídico de la leche materna frente al de las fórmulas infantiles
GANADERÍA
La catedrática Cristina Fente y el responsable de I+D+i de CLUN, Ismael Martínez-Lede, expondrán los ensayos clínicos y el impacto en salud de esta gama en el próximo Congreso SEMERGEN
02 oct 2026 . Actualizado a las 16:41 h.Cooperativas Lácteas Unidas (CLUN) dispone de hasta once ensayos clínicos diferentes que confirman la calidad y las propiedades de su leche Únicla A2. Ahora, la catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) e investigadora del Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA-USC), Cristina Fente, presentará los resultados de todos los estudios que se han realizado en el marco del programa de investigación de Únicla A2. Será en el Congreso de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), un encuentro médico de referencia que se celebrará en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, en Santiago de Compostela, del 7 al 10 de octubre. Entre otras cuestiones, esta investigadora explicará que el consumo de estos lácteos consigue incluso mejorar el perfil lipídico de la leche materna frente a fórmulas infantiles.
Fente intervendrá en la mesa programada para el viernes 9 de octubre a partir de las 17:00 horas. Allí expondrá las principales conclusiones de su estudio sobre cómo influye el consumo de lácteos Únicla A2 en la composición de la leche materna. Sobre este trabajo, publicado en la revista Foods, la catedrática asegura que «uno de los resultados que más nos ha interesado es la modificación del perfil de ácidos grasos de la leche materna». Según señala Fente, el estudio «muestra precisamente que el TVA (ácido transvaccénico) y el ácido oleico son características especialmente diferenciadoras de la leche materna de las mujeres que consumían estos productos Únicla A2 con un perfil lipídico mejorado».
Esta alteración en la composición tiene un efecto positivo en la nutrición infantil, dado que «las fórmulas infantiles presentan cantidades muy inferiores de estos ácidos grasos transnaturales respecto a la leche materna». Asimismo, Fente incide en que «la dieta de la madre en esta etapa importa» y subraya que «el consumo de productos Únicla A2 no debe verse como un suplemento o tratamiento, sino como parte de una alimentación equilibrada».
En paralelo a este trabajo, la investigadora dirige un nuevo ensayo centrado en analizar los efectos de estos productos sobre la dermatitis atópica en madres lactantes, cuyo diseño expondrá también durante el congreso. Sobre este proyecto, Fente argumenta que «es un estudio que me interesa especialmente, porque hemos querido ir un paso más allá y estudiar el binomio madre-hijo». Y añade que «no nos limitamos a observar la aparición de la dermatitis; estamos estudiando también marcadores relacionados con la barrera intestinal y la inflamación, como calprotectina y zonulina; componentes procedentes de las proteínas de la leche, incluida la casomorfina; y, además, la microbiota materna y del bebé».
Para la especialista de la USC, la gama de productos Únicla A2 prueba que «las modificaciones que se hacen en la alimentación puede dejar una huella medible en el organismo». Fente remarca el alcance global del proceso productivo e investigador: «Aquí el estudio no empieza cuando la leche llega al laboratorio, sino en la selección de los animales, su dieta y el manejo de las explotaciones; y sigue con la caracterización del producto y, finalmente, los ensayos en humanos». Mirando hacia las futuras líneas de trabajo, la investigadora sostiene que «el camino de Únicla A2 está claro: seguir investigando y seguir demostrando». Además, destaca la capacidad técnica actual afirmando que «tenemos herramientas para caracterizar la leche a nivel molecular, estudiar su digestión, conocer cómo interactúa con la microbiota y comprobar sus efectos». En este contexto, resalta que «CLUN cuenta con la ventaja de que puede trabajar desde el origen hasta que el producto llega al consumidor, un modelo muy interesante de cara a la alimentación del futuro».
Por su parte, el responsable de I+D+i de CLUN, Ismael Martínez-Lede, señala que la gama «se diferencia por un perfil de nutrientes respaldado por las recomendaciones científicas actuales para que los alimentos, además de quitar el hambre, contribuyan a la salud». Martínez-Lede explica que «Únicla es más que A2: es fuente natural de selenio, contiene cuatro veces más omega-3 y CLA y, en su producción, se emite un 20% menos de metano», de forma que «una familia que consuma un litro de Únicla A2 al día compensa la contaminación de un coche de bajas emisiones que recorra 2.000 kilómetros».
El responsable de Innovación atribuye el valor de este desarrollo a la labor directa del sector ganadero: «Lo que nos diferencia en CLUN es la incorporación de los ganaderos de la cooperativa a la creación de valor y a la participación en los beneficios no solo económicos sino también sociales y emocionales. Son los ganaderos quienes crean la calidad UNICLA A2, mediante la alimentación, y con vacas seleccionadas para producir leche libre de betacaseína A1».
Respecto al desarrollo del Congreso SEMERGEN del próximo 9 de octubre, Martínez-Lede confía en «que sea una oportunidad para compartir los resultados de ensayos clínicos realizados en condiciones de vida real con profesionales de Atención Primaria y generar un diálogo enriquecedor sobre el papel que puedan desempeñar los lácteos Únicla A2 en la promoción de la salud».