Rueda apuesta por el sector primario desde la granja de San Sadurniño que surte a Bico de Xeado: «Son exemplo de Galicia Calidade»
GANADERÍA
El presidente de la Xunta visitó este jueves la explotación ganadera A Esperanza, en Santa Mariña do Monte
13 ago 2026 . Actualizado a las 21:10 h.Las colas que se forman frente a las tiendas de Bico de Xeado se han convertido en un clásico de las tardes de verano en Galicia. Pero lo que poca gente sabe es que el origen de esos dulces que ayudan a sobrepasar el calor está mucho más de cerca de lo que se imagina. En concreto, en Santa Mariña do Monte, en San Sadurniño. Hasta allí se trasladó esta mañana Alfonso Rueda para comprobar, de primera mano, cómo las inversiones en el sector primario dan sus frutos. «Son exemplo de Galicia Calidade», destacó tras una visita a las instalaciones.
El presidente de la Xunta acudió a la explotación agraria de A Esperanza acompañado de la conselleira de Medio Rural, María José Gómez Rodríguez, el alcalde de San Sadurniño, Secundino García Casal, y el presidente de la Cooperativa Agraria Provincial de A Coruña, José María Calo, que recordó el camino de «proba e erro» recorrido hasta alcanzar el éxito como «granxa modélica», debido tanto a las condiciones laborales del personal —«todos son asalariados»—, como a la calidad del producto. De hecho, durante su recorrido por las instalaciones, pudieron comprobar las condiciones de vida de las vacas, que contaban con rodillos para masajearse e incluso máquinas para amamantar que reconocen, gracias a un collar inteligente, si el ternero ya comió y decide si surtirlo de leche.
Éxito y retos del sector primario
Tanto Alfonso Rueda como José María Calo destacaron que la clave del éxito —anteriormente fracasaron tratando de vender leche líquida— es la importancia de apostar por producir lácteos para luego utilizarla en otros productos, como los helados. «É o que temos que buscar: que o leite teña a súa transformación aquí en Galicia. Porque iso supón que todo o valor engadido que vén en toda a cadea, unha vez que sae o leite da vaca, se se produce aquí, vai quedar aquí», señaló el presidente de la Xunta. El resultado de este proceso lo pudo comprobar probando seis variedades diferentes, desde queso San Simón hasta mandarina sin lactosa, elaborados con producto local.
Otro de los puntos que destacaron fue el papel de las cooperativas como garantía de futuro para los núcleos rurales. En este sentido, Rueda anunció que pretende llevar al Parlamento próximamente la Lei de Cooperativas. «Se fala moito do despoboamento, coma se fose un fenómeno inevitable, é consecuencia de decisións. E unha das decisións máis importantes que pode tomar calquera goberno é apostar polos sectores que manteñen vivo o país e fixan poboación no territorio», destacó el alcalde de San Sadurniño. «Galicia ten moitísimos sectores que merecen ser apoiados, pero o que explica a nosa esencia e o que garante o futuro é o sector que sempre estivo aquí, o sector primario; que se moderniza, que é un exemplo, e que fai que nos sintamos orgullosos», concluyó Rueda.