El Castillo refuerza su oferta para la hostelería con un nuevo queso crema profesional
GANADERÍA
La histórica marca láctea lanza un producto específico para el canal Horeca diseñado para optimizar el rendimiento en repostería, recetas saladas y propuestas de brunch.
04 ago 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La firma láctea El Castillo, fundada en 1932, da un nuevo paso en su estrategia de crecimiento dentro del sector profesional con el lanzamiento de Queso Crema El Castillo Profesional. Se trata de una referencia desarrollada específicamente para el canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y obradores, orientada a responder a las exigencias operativas de las cocinas actuales. El nuevo producto ha sido formulado para ofrecer un alto rendimiento y consistencia tanto en elaboraciones frías como calientes. Su perfil técnico destaca por una textura cremosa y un sabor fresco diseñado para integrarse con facilidad en recetas dulces y saladas sin enmascarar el resto de los ingredientes.
Apuesta por la tarta de queso y las nuevas tendencias de consumo
Entre sus aplicaciones principales, la marca destaca su uso en la elaboración de tartas de queso —tanto en versiones horneadas como frías—, uno de los postres con mayor demanda en la restauración actual. Asimismo, el producto busca dar respuesta al auge de formatos de consumo en plena expansión, como los desayunos salados y el brunch. Desde la compañía señalan que este lanzamiento responde a la evolución de la hostelería hacia propuestas que combinan experiencia gastronómica, equilibrio nutricional y eficiencia en cocina: «El objetivo es garantizar la consistencia en los resultados y facilitar la integración del ingrediente en múltiples recetas, aportando una cremosidad estable que suma valor añadido a la propuesta del establecimiento».
Formatos adaptados a la gran producción
Para adaptarse a las necesidades de cada negocio de restauración y optimizar la operativa diaria, Queso Crema El Castillo Profesional se comercializa en dos formatos de gran volumen: Tarrina de dos kilos, orientada a restaurantes, cafeterías y pequeños obradores; cubo de 10, diseñado para volúmenes de alta producción e industria pastelera.
Con esta incorporación, El Castillo —con más de noventa años de trayectoria en el sector lácteo— refuerza su catálogo profesional adaptando su conocimiento quesero a las dinámicas del consumo fuera del hogar.