Ovella galega y Cabra galega ya pueden usar el matadero móvil de la Xunta
GANADERÍA
Medio Rural logra los permisos para darse de alta como operador acreditado para el uso de estos sellos, que se suman al ya obtenido en el 2024 de Porco Celta
03 jun 2026 . Actualizado a las 19:55 h.El matadero móvil se ha convertido en un instrumento imprescindible para los pequeños ganaderos gallegos que no tienen cerca una instalación de este tipo. Con el objetivo de dar cada vez servicio a un mayor número de estos productores, la Consellería do Medio Rural lleva ya un tiempo tratando de acreditarse ante las diferentes asociaciones de razas autóctonas que existen en la comunidad con el objetivo de que estos animales no pierdan el sello una vez que pasen por este matadero. Hasta ahora, ya contaba con autorización para el sacrificio de Porco Celta y, a partir de ahora, la tendrá también para Ovella Galega y Cabra Galega. Ahora, los técnicos están trabajando en los permisos del consello regulador de la Agricultura Ecolóxica (Craega).
Medio Rural acaba de recibir la autorización por parte de la Asociación de Criadores de Raza Ovella Galega (Asovega) y la Asociación de Gandeiros da Raza Cabra Galega (Capriga). Eso significa que, a partir de ahora, podrá utilizar los logotipos 100 % Raza Autóctona Ovella Galega o Cabra Galega con los animales que se sacrifiquen en el matadero móvil. Con ello se busca que los productores que crían animales de estas razas amenazadas puedan sacrificarlos en proximidad y mantener el valor añadido que supone el uso de un sello que asegura su origen y la naturaleza de los productos puestos en el mercado.
Esta autorización se suma a la que ya logró la consellería en el 2024 por parte de la Asociación de Criadores de Raza Porcina Celta (Asoporcel) para usar el sello que ampara a estas explotaciones. Esto significa que, actualmente, todos los ganaderos que crían Ovella Galega, Cabra Galega y Porco Celta pueden sacrificar a sus animales en el matadero móvil y utilizar, posteriormente, el logotipo de raza 100 % autóctona para comercializar las canes obtenidas. La consellería recuerda que este distintivo es un sello oficial único, diferenciador y reconocible para productos procedentes de animales de las razas autóctonas, que ofrece a los consumidores garantías de origen de los productos. También, de la pureza de la raza.
Actualmente, la Xunta está tramitando ante el consello regulador de Agricultura Ecolóxica la solicitud de autorización de certificación de esta producción, de tal forma que las personas de explotaciones ovinas, caprinas y porcinas registradas en el Craega puedan utilizar también este matadero sin perder sus sellos de calidad.