Provacuno lanza una aplicación web para medir la huella de carbono del sector del vacuno de carne
GANADERÍA
La herramienta digital permite cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero y forma parte de un plan europeo para alcanzar la neutralidad climática en 2050.
01 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha presentado una nueva aplicación digital, denominada «Huella Vacuno Sostenible», diseñada para calcular de forma rigurosa el impacto ambiental del sector. La herramienta, ya disponible en la web huellavacunosostenible.eu, permite medir las emisiones de dióxido de carbono, metano y óxido nitroso a lo largo de la cadena de valor.
El lanzamiento se enmarca en el Plan de Promoción «Sustainable European Beef» (SEUB), una iniciativa de tres años cofinanciada por la Unión Europea y liderada por Provacuno junto a la organización belga Apaq-W. El proyecto ha contado con la colaboración del Centro Tecnológico Neiker para el desarrollo de su metodología, basada en el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y en los factores de emisión oficiales del Ministerio de Agricultura recogidos en el Sistema Español de Inventario (SEI).
Funcionamiento y fases de implementación
La aplicación está diseñada para ser una herramienta sencilla y accesible que puede conectarse con los sistemas de gestión informática de las empresas para automatizar la captura de datos. Actualmente, la plataforma se encuentra en su primera fase, dirigida específicamente a los ganaderos, quienes pueden introducir información sobre áreas de cultivo, compra de forrajes, uso de fertilizantes y consumo de agua o energía.
Tras el volcado de datos, el sistema genera informes detallados que desglosan la huella de carbono por fuentes (alimentación, transporte, estiércol o fermentación entérica) y ofrecen comparativas con referencias sectoriales o el histórico de la propia granja. Según lo previsto, el módulo destinado a la parte industrial, que incluye mataderos y salas de despiece, estará operativo a partir del próximo mes de septiembre.
Compromiso con la sostenibilidad
El director de Provacuno, Javier López, ha señalado que «esta aplicación es un paso clave para el sector para seguir trabajando en la mejora continua de la sostenibilidad, puesto que solo a partir de un diagnóstico riguroso es posible definir actuaciones eficaces, medir el impacto de una manera realista y seguir avanzando en nuestro compromiso con el objetivo de neutralidad climática en 2050».
Con este instrumento gratuito y voluntario, el sector busca responder a las exigencias regulatorias y de mercado, reforzando la transparencia y el rigor científico en la producción de carne de vacuno bajo el lema «Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno».