Nueve medallas para los quesos gallegos en el campeonato del Salón Gourmets, con dos candidatos al mejor de España y otro par que optan al Champion Gold del Icex
GANADERÍA
Savel Airas Moniz y Fontenlas DOP San Simón da Costa se llevaron los oros en certamen, en el que Airas Moniz y Prestes DOP Queixo Tetilla se hicieron con el Gold Icex
15 abr 2026 . Actualizado a las 12:58 h.Galicia ha demostrado su poderío quesero en una nueva edición del concurso nacional realizado en el Salón Gourmets de Madrid. Nueve de los quince quesos finalistas, de los 800 de España participantes, han logrado medallas. Los oros han sido para los laureados Savel Airas Moniz, de Chantada en la categoría de azules (enmohecido interno) y, en la de ahumados, para Fontelas DOP San Simón da Costa de Vilalba.
También se han subido al podio, en este caso para recoger medallas de plata, cuatro queserías: se trata de Prestes DOP Queixo Tetilla, de Vilalba en la categoría de vaca joven leche cruda/pasteurizada; el lucense Mourelo Quintián se la llevó en el apartado de vaca curado leche cruda; Doña Cobiña de Agolada en Pontevedra fue segundo en la sección de vaca curado leche pasteurizada y, finalmente, en mezcla semicurado el Palo Santo do Camiño 200 días de Central Lechera Gallega se subió al segundo peldaño del podio.
Por lo que respecta a los bronces, recayeron en Trisquell, en el apartado pasta blanda corteza enmohecida; y en 1949 Oveja, ambos de Quesos Feijoo en Celanova, Ourense.
El próximo jueves, jornada de clausura de Salón Gourmets, también se dará a conocer el ganador absoluto al Mejor Queso de España 2026 y el Champion Gold de la categoría Cheese from Spain Awards (ICEX), galardón que pretende apoyar a los elaboradores españoles con capacidad exportadora.
Por su parte, el jurado, compuesto por 64 jueces, también otorgó los Gold ICex a Prestes DOP Tetilla y al Savel Airas Moniz. Tras esta valoración del tribunal, el Savel Airas Moniz y el Fontenlas DOP San Simón da Costa son candidatos a llevarse el jueves el premio al mejor queso de España. Por su parte, el Savel Airas Moniz -que ya fue número uno nacional en el 2019, 2021 y 2024- aspira al Champion Gold de la categoría Cheese from Spain Awards (ICEX) conjuntamente con el Prestes DOP Queixo Tetilla de la Queixería Prestes al haber conseguido ambos el Gold Icex.