Los centros de embalaje podrán identificar los huevos y no solo las granjas, como hasta ahora
GANADERÍA
Galicia es la primera comunidad en trasponer la normativa europea y nacional de comercialización de huevos para agilizar la comercialización de este alimento garantizando la trazabilidad
02 feb 2026 . Actualizado a las 19:07 h.No cabe duda de que en el país de la tortilla española, el sector del huevo tiene gran importancia económica. En España representa el 6% de la producción final ganadera. En Galicia, una comunidad en la que son pocas las casas de aldea que no tengan corral, no es para menos. Según los datos de la Consellería do Medio Rural, hay unas 94 explotaciones que producen cada año cerca de 52 millones de docenas de huevos. Y además hay otras 67 empresas dedicadas a envasar este alimento para su posterior comercialización. Y cada huevo que sale al mercado lleva un código que ejerce de DNI en el que se indica la granja de origen, el país de procedencia o el modelo en el que se cría la gallina. Y ahora estas envasadoras también podrán marcar los huevos. No solo las granjas. Las que continuarán estando exentas de esta obligación son las pequeñas granjas que comercialicen sus huevos directamente al consumidor o a domicilio o aquellas que los lleven a las ferias o un mercado público local. En este último caso, según la Xunta, deberá de cumplir dos cosas: «que a explotación teña menos de 50 galiñas poñedoras e que o nome e apelidos da persoa productora, no caso de persoas físicas, ou a razón social da granxa e a dirección da explotación estean perfectamente expostas».
Todo esto lo recoge un decreto sobre la marcación de este alimento que será publicado en breve en el Diario Oficial de Galicia y que fue revisado este lunes en el Consello de la Xunta. La normativa responde a lo indicado ya en el real decreto 1027/2024, del 8 de octubre, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa de la Unión Europea de comercialización de huevos. Desde la Xunta indican también que Galicia es la primera comunidad en trasponer la norma que regula todo lo relativo a donde debe de realizarse el marcaje de los huevo, el régimen de autorizaciones, los supuestos en los que se puede exceptuar el marcado de los huevos, las normas de etiquetado de las cajas o embalado de los huevo se, el etiquetado facultativo o los diferentes controles a los que están sometidos los centros de embalaje.