Del cántaro a la fábrica: así se crearon las centrales lecheras en Galicia y en el resto de España

Xosé María Palacios Muruais
XOSÉ MARÍA PALACIOS LUGO / LA VOZ

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Vista de la fábrica de Complesa en Nadela (Lugo), hoy integrada en el grupo Lactalis.
Vista de la fábrica de Complesa en Nadela (Lugo), hoy integrada en el grupo Lactalis. X. MARRA

Un decreto de 1952 fijó el deber de pasteurizar el producto en las ciudades

22 ago 2023 . Actualizado a las 19:17 h.

La Galicia y la España de los años cincuenta luchaban por dejar atrás años de penuria vividos tras la Guerra Civil. En los cuarenta, años marcados por la autarquía de la primera etapa del régimen


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