Esta es la granja tipo gallega: 52 vacas en ordeño y una facturación de 300.000 euros

El sector lácteo gallego se encuentra en un proceso de crecimiento constante, siendo Galicia la región que más aumenta en producción en relación con territorios semejantes el resto de Europa. Así al menos lo considera el conselleiro de Medio Rural, José González, en su respuesta a una interpelación sobre este tema en el Parlamento. González defendió también el proceso de concentración que ha experimentado el sector en los últimos años porque, en su opinión, redunda en una mayor rentabilidad de las explotaciones.

Según el conselleiro, Galicia produce hoy más leche que hace quince años y el sector sigue inmerso en un proceso de concentración que se está dando también en toda Europa. Actualmente, la comunidad acoge un tercio de las explotaciones de leche y de carne de España. Pero ¿cómo son las grajas gallegas? Pues, según el conselleiro, en esta comunidad no se está apostando por macroganjas. A pesar del proceso de concentración que se está viviendo, que ayuda a las explotaciones a ser más rentables, la explotación media gallega tiene 52 vacas en ordeño, 20 unidades menos que en el resto de España. Además, la facturación media de las 6.400 explotaciones que existen en la comunidad es de 300.000 euros.

En este contexto, González calificó de fundamentales los precios que perciben los ganaderos por la leche, para poder garantizar la rentabilidad de la explotaciones. Y demandó a la industria que se dirija hacia una senda de estabilidad de precios en origen para garantizar esa viabilidad. También insistió en la necesidad de disponer de mecanismos específicos para garantizar la venta a pérdidas y defendió, una vez más, las aplicaciones informáticas puestas en marcha por la Xunta para favorecer el cumplimiento de esta normativa, como Contaláctea e Contacarne. 

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