Los ganaderos de Ternera Gallega Suprema pierden un euro en la venta de cada kilo de carne
GANADERÍA
Xunta y Fundación Juana de Vega concluyen en un estudio que la producción de este alimento cuesta 6,20 euros por kilo canal, pero la venta oscila de 5,10 a 5,20
31 may 2022 . Actualizado a las 09:24 h.Los productores gallegos de carne de vacuno están vendiendo a pérdidas, que llegan a un euro por kilo canal. Xunta y Fundación Juana de Vega acaban de elaborar un informe con los datos de 18 explotaciones de Ternera Gallega Suprema que así lo constata: el precio mínimo para cubrir el gasto de producción este año 2022 se sitúa en 6,20 euros por kilo canal, pero en sus ventas no sobrepasan los 5,10-5,20 euros. El precio mínimo de producción era de 5,65 euros en el 2021, pero se incrementó desde el pasado diciembre por el aumento disparado de energía y materias primas, aún más tras la invasión de Ucrania. Desde hace cinco meses, el pienso subió un 25 %; el 35 % el maíz; 29 % el trigo; cerca del 33 % la cebada; y el 21,6 % la electricidad, gas y combustibles.
El conselleiro de Medio Rural, José González, anunció que esta situación de venta a pérdidas se traslada a los firmantes del protocolo de la cadena de valor de la carne, coordinado por la Xunta, para que dispongan de datos reales de la situación, e incidió en la necesidad de cumplir la Ley de Cadena Alimentaria que impide esa venta a pérdidas. González defendió la puesta en valor de la Ternera Gallega Suprema en los puntos de venta, de forma que aumenten los precios que reciben los ganaderos. La Xunta aprobó ya 1,4 millones de euros para una campaña de promoción con esa finalidad. Mientras llega ese efecto, a corto plazo el conselleiro apuesta por ayudas directas al sector, unas subvenciones que según el informe presentado ayer suponen de media el 34 % de ingresos de las explotaciones de vacuno de carne (el 54 % llega de la venta de terneros y un 13 % de las vacas de desvieje). Del Gobierno central llegarán en este semestre en torno a 60 euros por vaca nodriza (9 millones en total para Galicia) «que se teñen que pagar antes do 30 de xuño»; la consellería estudia complementar esas ayudas, aunque no definió el importe. De otra parte, avanzó la próxima publicación en el DOG del anticipo de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC), que los ganaderos podrán solicitar en las entidades bancarias sin coste financiero. Y la Xunta habilitará también una línea de circulante de 25 millones de euros, para préstamos de liquidez, con un tope de 35.000 euros por explotación. Por otra parte, se pondrá en marcha el observatorio de la cadena alimentaria.
José González justificó todos los esfuerzos necesarios para mantener «este sector tan estratéxico». Y es que las explotaciones de vacuno de carne vinculadas a Ternera Gallega Suprema tienen una baja rentabilidad, que se traduce en un margen neto negativo cuando se imputa como coste el salario de los propietarios (equivalente a 1,5 veces el Salario Mínimo Interprofesional). El conselleiro destacó los trabajos que se realizan dentro de la Estratexia do sector cárnico, que marcará su hoja de ruta. Los últimos datos apuntan 7.266 productores activos en el sector, con 99.238 canales sacrificados y 22.562 toneladas de carne certificadas, por un valor económico de 126 millones de euros. «Estamos falando de riqueza e emprego no rural galego, e por iso temos que seguir traballando para valorizar esta produción senlleira do noso agro», expresó.
El conselleiro, acompañado por el director xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias José Balseiros, avanzó estas medidas a representantes de sindicatos agrarios y cooperativas.
