Galicia, la ONU de las vacas

Solo un 3,6 % del ganado vacuno que hay en la comunidad es autóctono

Rubia Galega
Rubia Galega

redacción

Hay gallegos en medio mundo y vacas de medio mundo pastando por los prados de la comunidad. Al menos en lo que se refiere al lugar de origen de muchas de las razas o a las variaciones genéticas que han ido sufriendo algunas cepas iniciales, Galicia bien podría considerarse la sede oficial de la ONU vacuna. Tanto es así que, de las casi 540.000 vacas adultas que a día de hoy se reparten por las granjas gallegas —940.000 animales si se suman terneros, bueyes y ganado de recría—, apenas 34.000 pueden considerarse puramente autóctonas. Son, principalmente, las 25.990 reses inscritas en los registros oficiales de la raza rubia gallega, la más antigua de cuantas existen en la comunidad, según los datos que maneja el Ministerio de Agricultura que sitúa sus orígenes en el año 500 a.C.

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