Llega desde Aragón la ciruela fraile, la variedad ideal para quienes huyen del dulce
AGRICULTURA
Su sabor es más ácido que el de otras variedades como la claudia
22 ago 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El verano es tiempo de ciruelas. Pero no todas son iguales, ni tienen el mismo sabor o color. Tampoco aportan la misma cantidad de agua. Ahora que la claudia reina de la Rioja está prácticamente despidiéndose de las fruterías —aún las hay— comienza a llegar desde Aragón la ciruela fraile (Prunus domestica), popularmente apodada también como «cojón de fraile» por su forma ovalada y la franja que la atraviesa por el medio.
¿Por qué recomendar esta ciruela de un color que oscila entre el rosa pálido y el lila en el océano de variedades que inundan las fruterías? Quizá porque basta con darle un mordisco para comprobar que nada tiene que ver con las dulces claudias reinas, que son como un caramelo. Es una fruta más ácida y no tiene tanto jugo. Las primeras, llegadas a las tiendas y plazas gallegas estos días, saben a fruta nueva, recién cogida del árbol. Además, son más económicas que las claudias. Rondan los 3,99 euros por kilo frente a los 5,40 de sus primas verdes.
Pero aún hay muchas variedades más. Desde las president, que se les parecen bastante, a las negras, las rojas, las amarillas o las rosé. Desde luego es la época perfecta para hacer una cata de este fruto. Porque hay ciruelas para todos los gustos. Y también para todas las carteras.
La calidad es probada. Es una fruta que aporta unos 157 miligramos de potasio por 100 gramos. También tiene vitaminas A y C, además de pequeñas cantidades de minerales como el magnesio, fósforo, calcio y hierro. Tiene un alto contenido en fibra que favorece la movilidad del intestino.
Lo habitual es consumirla al natural, pero también es una fruta interesante para la elaboración de mermeladas.