La campaña de aceite de oliva cerrará con 1.298.000 toneladas y garantiza el abastecimiento del mercado
AGRICULTURA
El Ministerio de Agricultura analiza la evolución del sector, que prevé una recuperación de la cosecha para el próximo año gracias a la buena floración de la primavera.
08 jul 2026 . Actualizado a las 10:02 h.El mercado del aceite de oliva cuenta con existencias suficientes para cubrir la demanda actual de los consumidores. Así se ha constatado este martes durante la reunión de la mesa sectorial de aceite de oliva y aceituna de mesa presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, en la que se han evaluado los datos definitivos de molienda de la campaña 2025/26, un periodo en el que la recolección ya ha finalizado por completo.
El balance final arroja un volumen de 1.298.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone un recorte del 9 % si se compara con la cosecha del año anterior y se sitúa por debajo de las previsiones iniciales. No obstante, este registro es un 17 % superior al promedio de las últimas cuatro temporadas y, según el análisis del sector, asegura un enlace de campaña holgado para atender los flujos comerciales habituales. Durante los primeros ocho meses de este ejercicio, el ritmo de ventas se ha mantenido en niveles muy similares a los del ciclo precedente.
En lo que respecta a los precios en origen, las cotizaciones han mostrado una suave tendencia a la baja a lo largo de los últimos meses. A pesar de este comportamiento, los valores actuales se mantienen por encima de los registrados en las mismas fechas del año pasado, con incrementos que oscilan entre el 5,1 % y el 8,7 % según la categoría del producto.
Optimismo para la campaña 2026/27 y control ante posibles excedentes
Las primeras estimaciones sobre el estado del olivar de cara a la campaña 2026/27 son optimistas. Los integrantes de la mesa sectorial coincidieron en que las condiciones meteorológicas de la primavera han resultado muy favorables, propiciando una buena floración y un correcto cuajado del fruto, lo que hace prever una cosecha notablemente superior a la actual. Las cifras oficiales de aforo no se harán públicas hasta comienzos del mes de octubre.
Ante esta perspectiva de incremento de la producción, el encuentro ha servido también para debatir sobre los mecanismos necesarios para gestionar una eventual sobreoferta que altere los equilibrios comerciales. En esta línea, el Ministerio de Agricultura ya ha sometido a consulta pública previa —cuyo plazo concluyó el pasado 3 de julio— el proyecto de la futura norma de comercialización de aceite de oliva para el próximo periodo.
Impacto arancelario en la aceituna de mesa
Por otra parte, la mesa sectorial ha revisado la situación de la aceituna de mesa al cumplirse el noveno mes de su campaña regulada. La producción final se ha fijado en 503.000 toneladas, una cantidad inferior a la del ejercicio anterior pero que se considera bastante para cubrir los compromisos comerciales del trimestre que resta para concluir el año agrícola.
Durante el análisis de este mercado, se ha hecho especial hincapié en el impacto económico derivado de los aranceles impuestos por Estados Unidos a la aceituna negra de origen español. Las consecuencias financieras de este conflicto comercial se han cuantificado en unas pérdidas acumuladas de 257 millones de euros. Finalmente, la reunión ha abordado diversas cuestiones técnicas sobre el correcto funcionamiento y la transparencia de la cadena de valor, así como los sistemas de control vigentes para el sector.