El aceite gallego hace historia: dos premios para Ouro de Quiroga en un concurso internacional
AGRICULTURA
Las elaboraciones OQ Mansa y Brava y Antiguo Reino Coupage logran un nuevo reconocimiento por su calidad en el concurso CINVE
26 may 2026 . Actualizado a las 10:02 h.Fue en mayo del pasado año cuando Ouro de Quiroga recogía el primer premio internacional otorgado a una empresa gallega que elabora aceite en esa comarca del interior de la comunidad. Ahora, ha tenido que volver a hacerlo. Porque el jurado del certamen internacional CINVE ha elegido dos de las elaboraciones de esta firma entre las mejores de las cerca de un millar de muestras que se presentaron a este certamen. OQ Mansa y Brava, elaborada con variedades autóctonas, y Antiguo Reino Coupage se han llevado cada uno una medalla de oro. A mayores, también hay que mencionar que esta firma, que también elabora vino en la Ribeira Sacra, se llevó un diploma un diploma de oro para su vino Lar de Ricobao.
Productores y elaboradores gallegos llevan tiempo tratando de poner en valor el sector olivarero, que en otro tiempo, tuvo mucha más importancia en la comunidad y que, posteriormente, llegó casi a desaparecer. En esa labor anda también Ouro de Quiroga, una pequeña empresa que empezó para elaborar aceites a base de variedades de aceitunas gallegas, apostando sobre todo por la calidad. Su esfuerzo se vio recompensado el pasado año, con un premio otorgado por la Escuela Superior del Aceite de Oliva, con sede en Valencia. Y se ha vuelto a ver reconocido por el jurado del certamen internacional CINVE.
«Nós empezamos a mandar os nosos aceites a estos concursos para ver en que nivel estabamos en comparación con outros aceites prémium», cuenta Julio Quiroga, responsable junto a Suso Bao de esta empresa. Siempre tuvo claro que «co minifundio que temos, en cantidade non podemos competir, por iso buscamos un produto excelente», añade. Con estas dos máximas concurrieron este año al concurso CINVE, al que se presentaron cerca de mil muestras procedentes de varios países.
Uno de los premios fue para su aceite OQ Mansa e Brava, que elaboran solo con variedades de aceituna autóctonas de Galicia que cosechan de forma temprana para lograr una mayor calidad. El resultado es un aceite frutado alto, con notas marcadas a hierba verde, alcachofa, nuez y plátano verde y muy equilibrado en boca. Su ficha de cata también dice que tiene mucha personalidad, es intenso y astringente y que destaca por su gran contenido en polifenoles y ácido oleico.
El otro galardón se lo llevó Antiguo Reino Coupage, que es una línea nueva que acaban de presentar al mercado. Este se elabora con aceitunas del noroeste gallego, concretamente, «coas que se ubican nos territorios que se identifican co antigo reino de Galicia», cuenta Quiroga. En este caso, se trata de un aceite bastante complejo, con notas verdes a tomatera, hierba, tallo y manzana. En boca es muy equilibrado de entrada dulce, amargor medio y con un picante persistente. «É un aceite que fixemos para poder crecer nun pouco en volumen», añade.
Todas sus producciones son muy limitadas, pues de Ouro de Quiroga hacen unos dos mil litros al año y del Reino sobre 1.500 litros. «Coas cantidades que temos ata agora sempre vendemos todo e esgotamos a colleita», cuneta Quiroga. Las tiendas gourmet son su principal cliente, aunque últimamente también se han introducido en la hostelería, de la mano de restaurantes que lo utilizan en la elaboración de sus platos o se lo ofrecen directamente a sus clientes.
Junto a sus aceites, esta firma elabora también vinos, uno de los cuales también fue premiado en este mismo concurso, al igual que una elaboración de la bodega quiroguesa Edv 2015, que obtuvo un meritorio Diploma Gran Oro para su vino As Covas 2019. Todos estos galardones «no hacen sino acreditar la calidad de los productos elaborados en la Ribeira Sacra, que están ganando a paso firme un gran reconocimiento en los mercados», cuentan en Ouro de Quiroga. En este territorio, añaden, destaca la variedad y calidad de los productos agrícolas del valle de Quiroga-Ribas de Sil, que cuenta con un microclima singular y con una diversidad de suelos fértiles que permiten obtener «frutos excepcionales que son la mejor materia prima para elaborar los aceites y vinos ahora premiados», concluyen.
Recogida de olivos autóctonos para ser identificados y certificados
Precisamente poner en valor las variedades de aceitunas autóctonas es uno de los objetivos de la Consellería do Medio Rural. Por eso el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Martín Alemparte, participó ayer en la recogida de ejemplares de olivos autóctonos dentro del proyecto de impulso y mejora de la calidad del aceite gallego que están impulsando la Xunta. En concreto, se recogieron muestras propiedad de Miguel Ángel Rodríguez, de Aceites Figueiredo, que colabora con esta iniciativa cediendo material y autorizando su uso a la consellería.
Mediante esta recogida, se continúa con el proceso de identificación y certificación de las variedades autóctonas de Galicia para determinar, en primer lugar, su estado sanitario. El siguiente paso será el de producir planta certificada en la Estación Experimental Agrícola de Baixo Miño, con el objetivo de que los productores puedan disponer de ellas. También se seguirán estudiando la conformación y características genéticas de estas plantas. El fin de esta iniciativa es el de medir el grado de éxito en la reproducción de estas plantas con vistas a su producción, fomentando así el origen autóctono y la calidad del aceite gallego.