La Pastoriza 2023, el godello con más historia y con 17 meses de crianza
AGRICULTURA
La bodega más antigua de Galicia lanza una edición limitada de 2.000 botellas que busca consolidar el éxito de su añada anterior.
11 feb 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Pazo de La Cuesta, situada en San Clodio (Ribas de Sil) y reconocida como la bodega familiar más antigua de Galicia, presentó la añada 2023 de La Pastoriza. Este vino es un godello que rinde homenaje a los más de cuatro siglos de historia de la finca y lleva el nombre de la tatarabuela del actual propietario, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana. Para esta nueva edición se han elaborado un total de 2.000 botellas, tras un proceso de crianza de 17 meses en foudre de roble francés de 1.500 litros.
El director técnico y enólogo de la bodega, Luis Buitrón, ha definido esta añada como «un vino de altísimo nivel con un trabajo en campo y bodega excepcionales». Buitrón, quien también preside la Federación Española de Enólogos, ha resaltado el potencial de este godello y la elección de la madera francesa Allier de grano fino para su crianza. Según el experto, este vino de alto standing consigue expresar el buen envejecimiento de la variedad, asemejándose por su perfil a algunos grandes vinos de Borgoña y situándose como una de las puntas de lanza del proyecto de la bodega.
La Pastoriza 2023 procede de cepas de 40 años dispuestas en espaldera. Los expertos destacan su complejidad y elegancia; la Master of Wine española Almudena Alberca lo describe como «un súper chardonnay» y señala que la madera está presente de forma sutil, permitiendo reconocer la variedad. Alberca define el vino como amplio y largo, destacando que el godello gana potencia y profundidad con el tiempo.
En el plano sensorial, el vino se presenta limpio y brillante, de color amarillo pálido con ribetes verdosos. Su aroma es intenso y complejo, con notas de flores blancas, fruta escarchada, albaricoque y toques de hierba fresca y mineralidad. En boca, destaca por su textura cremosa, una acidez equilibrada y un amargor final agradable que aporta persistencia.
Este lanzamiento sucede a la añada 2022, ya agotada, que obtuvo importantes reconocimientos internacionales, como tres grandes medallas de oro y 93 puntos otorgados por la experta Beth Willard. Pazo de La Cuesta, cuya historia data de 1608, se encuentra actualmente en un proceso de renovación iniciado en 2020 por Manuel Bellod para recuperar su viñedo histórico y restaurar su bodega del siglo XVI.