La iniciativa forma parte de un programa puesto en marcha por el Agacal para ampliar estos órganos en las denominaciones de origen vinícolas
27 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El consello regulador de Rías Baixas incorporará, en las próximas semanas, a siete nuevos integrantes a su panel de cata. Este órgano es el que se encarga de probar todos y cada uno de los vinos que salen al mercado con la etiqueta de esta denominación de origen y de certificar la calidad de los mismos. La iniciativa forma parte de un programa puesto en marcha por la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), que subvencionó la ampliación de los paneles de cata de todas las denominaciones de origen vitícolas de Galicia.
En el caso de Rías Baixas, la denominación de origen ofertó un total de nueve plazas, a las que se presentaron otros tantos aspirantes. Todos ellos tenían que cumplir unos exigentes requisitos profesionales, que los habilitaban para presentarse a una pruebas que se desarrollaron en la sede de la denominación de origen de O Ribeiro. Solo siete de ellos pasaron este examen. Y son estas personas los que, actualmente, se encuentran inmersas en el proceso formativo.
Los aspirantes recibirán dos sesiones, la última de las cuales tendrá lugar el próximo 4 de febrero. A partir de entonces, pasarán a formar parte del panel de cata, pero en prácticas. Esto significa que las puntaciones que otorguen a los vinos no se tendrán en cuenta por el momento. Será supervisadas y valoradas con el objetivo de ver su evolución y formación, Si todo se desarrolla de forma óptima, al finalizar el año de prácticas y tras superar unas pruebas pasarán a formar parte de este organismo de manera oficial.