Once grupos de desarrollo local se alían con Gadisa y la Axencia Galega de Servizos Sociais para facilitar la comercialización de alimentos locales y ecológicos en los centros escolares de cada territorio
19 ene 2023 . Actualizado a las 09:33 h.A partir del próximo mes de febrero, los comedores escolares de hasta once comarcas gallegas podrán presumir de menú. Porque entre los ingredientes con los que se elaborarán los platos que en ellos se degustarán habrá productos locales y ecológicos, cultivados por agricultores cercanos. Es el denominado programa Ecocomedores, que ponen en marcha once Grupos de Desenvolvemento Rural (GDR) gallegos, Gadisa y la Axencia Galega de Servizos Sociais.
Con esta iniciativa se busca impulsar la incorporación de centros educativos a esa red de Ecocomedores, que ya lleva un tiempo funcionando en algunas comarcas gallegas. Eso permitirá a los centros escolares introducir en sus menús productos locales y ecológicos, de temporada y de productores locales de cada uno de los territorios. En esta iniciativa colaboran los GDR Mariñas-Betanzos, Seitura22, Ulla-Tambre-Mandeo, Terras de Miranda, Terra Chá, Comarcas de Lugo, Montes e Vales Orientais, Limia-Arnoia, Miño-Ulla, Condado-Paradanda y Galicia Suroeste-Eu Rural.
El proyecto prevé que, durante este curso, se ponga a disposición de la comunidad escolar un equipo de nutrición que revise los menús de cada centro participante, para poder analizar las necesidades y cambios que sería necesario aplicar para elaborar menús saludables, con producto local, sin que ello suponga un incremento económico de la partida alimentaria. También se crearán espacios de colaboración y comercialización para pequeños productores y se promocionarán los productos locales, fomentando su consumo en circuitos cortos y disminuyendo la huella ecológica de la alimentación. Otro de los objetivos que se persigue es dinamizar la economía local, fortaleciendo la capacidad de producción de pequeños productores, generalmente nuevos emprendedores.