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«É un mito que producir en ecolóxico sexa caro, creo que é unha inversión»

Maruxa Alfonso Laya
m. alfonso REDACCIÓN

AGRICULTURA

M.MORALEJO

Su cooperativa recupera tierras en O Rosal para cultivar de forma sostenible

27 dic 2022 . Actualizado a las 16:28 h.

O Alcouve da Moura son Simón y Martín Ubeira Acuña y Roberto Rodríguez Vicente, a los que recientemente se sumó Edgar Martínez Sierra. Estos jóvenes decidieron un día tratar de recuperar las tierras fértiles de la zona de O Rosal que hace años fueron abandonadas y poner en marcha una pequeña cooperativa dedicada a la agricultura ecológica. Sabían que no iba a ser sencillo arrancar el proyecto, pero decidieron dar el paso y, hoy en día, sus cultivos están presentes en tiendas de alimentación y restaurantes, así como en el mercado de O Rosal. Están convencidos que la agricultura ecológica será la única forma de producir en el futuro, y reconocen que cada vez existe más conciencia entre los consumidores.

«Empezamos a finais do 2019 porque viamos que aquí hai un montón de terras agrícolas que estaban paradas», cuenta Simón. Tenían claro «que queríamos apostar polo ecolóxico, por razóns de medio ambiente e porque cremos que cada vez hai máis demanda destes produtos», añade. También, porque «os tratamentos convencionais están cada vez máis prohibidos e hai empresas que cultivan en convencional pero usan produtos ecolóxicos porque xa están máis desenrolados e funcionan mellor», sostiene este productor cuya historia forma parte de la campaña Parte de Ti, diseñada por Galicia Suroeste EuRural y el Geodestino Ría de Vigo e Baixo Miño, para dar a conocer los proyectos que trabajan en la transformación del medio rural.

En su opinión, el cultivo en ecológico tiene muchas más ventajas. «Cultivan de forma global, sabendo que a terra está relacionada cos bichos e con todo o que ten arredor. Todo é un ecosistema no que ten que haber biodiversidade e equilibrio», asegura. Por eso considera «un mito o de que o ecolóxico é máis caro». En su opinión, los tratamientos convencionales se basan en ir poniendo parches, «primeiro mato o pulgón, pero iso provoca que aparezan a polillas do tomate, que tamén teño que eliminar. É todo unha cadea na que ir poñendo parches», reitera. Tiene claro que, en un futuro, la agricultura convencional «será inviable». En ecológico, en cambio, «invistes en mellorar a terra, en materia orgánica e iso é un investimento porque cada ano terás unha terra mellor e vas ter que gastar menos», añade.

«Necesitamos diversificar moito para poder ofrecer variedade aos particulares»

Ubeira reconoce que emprender en el mundo rural no es sencillo. «Nós temos trinta anos e vemos que houbo unha separación total con toda a sabedoría dos nosos avós e pais. O 90 % dos mozos non sabe apañar un grelo porque moita desa sabedoría non se transmitiu», asegura. Eso provoca que «calquer persoa que queira emprender un proxecto agrícola se vexa superperdido porque precisa de dous ou tres anos para coñecer como funcionan os ciclos dos cultivos, da climatoloxía...», sostiene. De esta forma, tienen que empezar desde cero, «porque os dous primeiros anos son de aprendizaxe».

Otro problema es que la presión de los mercados causó que los alimentos «non teñan o prezo que teñan que ter» lo que, en su opinión, llevó a que se dejara de cultivar y a que las tierras quedaran abandonadas. «Hoxe atopamos laranxas a 40 céntimos, cando o produtor debería recibir 70. Esa competencia desleal fai imposible que poidamos producir aquí, a no ser que haxa un grupo de xente que estea disposta a pagar máis por eses produtos», cuenta.

Actualmente, ellos cultivan todo tipo de frutas y verduras y hasta setas. «Necesitamos diversificar moito para poder ofrecer variedade aos particulares», cuenta. Tiene entre 300 y 400 frutales y producen todo tipo de hortalizas, como tomates y judías, pero también variedades asiáticas, como la col china. Han apostado, incluso, por las setas, como el shiitake. «Vendemos o 80-90 % da nosa produción en tendas especializadas e restaurantes, tamén temos un posto no mercado do Rosal», asegura. En su opinión, «cada vez máis xente está concienciado coa alimentación e demanda ecolóxico, pero tamén demanda produtos de aquí», concluye.