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Los productos de otoño llegan a las fruterías: de las mandarinas a las castañas, las calabazas o los caquis

m.C REDACCIÓN

AGRICULTURA

M.C.

Estas frutas y verduras se mezclan en los lineales con las uvas o las alcachofas

13 oct 2021 . Actualizado a las 05:00 h.

Las frutas y verduras de otoño comienzan a llenar los lineales de las fruterías. Calabazas, castañas o los primeros caquis cultivados en el sur de España se mezclan con las uvas, las mandarinas, las alcachofas o las dulces chirimoyas.

M.C.

 Calabaza

No cabe duda de que esta es una hortaliza propia de otoño. Las variedades que estos días se encuentran en el mercado van mucho más allá de la butternut, cacahuete o violín, la que suele encontrarse todo el año en el súper y cuya cáscara es de un naranja pálido. Otras, quizá algo más dulces que la anterior, son la potimarrón o kokkaid, de un naranja intenso; o la calabaza vasca o marrón, una hortaliza verde por fuera y anaranjada por dentro que suele adquirise en rodajas debido al gran tamaño de sus piezas. Las posibilidades que ofrece en la cocina son infinitas. Por no hablar de su alto contenido en betacarotenos, una sustancia que es una gran aliada para mantener una salud de hierro.

M.C.

Mandarinas

Hace ya semanas que han llegado a los mercados, pero no por eso han dejado de estar de temporada. Sus variedades y precios son muy variables. Algunas más ácidas pueden hallarse desde 1,40 euros el kilo. Otras, de hoja, pueden superar los tres.