O Sabor dos Ancares presenta platos elaborados en la montaña de Lugo que se venden a toda España por Internet
SOMOS AGRO
Se envían a toda España envasados y se conservan hasta una semana sin abrir
18 mar 2023 . Actualizado a las 09:17 h.O Sabor dos Ancares explora nuevos mercados y se atreve ahora con los platos elaborados. El sello de la cooperativa lucense A Carqueixa acaba de lanzar nueve platos cocinados en dos restaurantes de la comarca ancaresa, que ya están a la venta a través de Internet.
Pedro Sánchez, del mesón Campa da Braña (Cervantes) y Mari Carmen Fernández, del Bar Xegunde (Navia de Suarna) son los cocineros que capitanean esta nueva iniciativa. Los platos se envían a toda España envasados y se conservan hasta una semana. Pueden consumirse al momento, y basta un golpe de calor en el microondas para ponerlos a punto.
Los dos cocineros lucenses se centran en la comida casera, elaborada con productos de proximidad y de calidad, con un toque personal. Todos los platos se envasan al vacío, por lo que duran hasta una semana sin abrir. El transporte es refrigerado y los envíos se hacen a principios de semana, por lo que los clientes pueden recibir la comida los miércoles.
Los platos que ofrece O Sabor dos Ancares son los siguientes:
- Callos con garbanzos
- Caldo gallego
- Ternera con salsa de higos
- Jarrete con castañas
- Carne ao caldeiro
- Jarrete a la pimienta
A Carqueixa es una cooperativa de ganaderos lucenses que vende carne de Os Ancares por Internet e incluso envía su producto a Inditex. Más de 3.500 trabajadores de la multinacional gallega comen un producto 100 % lucense. Además, están presentes en el mercado de Lugo.
La cooperativa se fundó hace 26 años y tiene más de 200 socios. La filosofía es fijar población en zonas rurales apostando por la producción de carne de calidad. Desde que dieron el salto a la comercialización a través de Internet, explican desde A Carqueixa, los beneficios por animal subieron para los socios cooperativistas.
As vacas felices dos Ancares
Quen lle diría hai 25 anos a José Antonio Díaz, presidente da cooperativa A Carqueixa, que un proxecto agrogandeiro que xurdiu das entrañas de Os Ancares ía ter tenda online, que os seus produtos viaxarían ata Barcelona ou Madrid e que ía contar con máis de 200 socios de toda a comarca e arredores. «Fixemos unha asociación de montaña e na primeira reunión, aló polos anos noventa, eramos sobre 30 persoas decididas a buscar o xeito de mellorar a nosa forma de vida», explica o presidente da cooperativa. Cunhas vistas capaces de impresionar a todo aquel que chega dunha cidade e desde a cociña da súa casa na aldea de Cerredo, que pertence ao concello de Navia de Suarna, José Antonio comenta entre sorrisos que por Internet se producen o 20 % das vendas desta cooperativa, que ofrece Tenreira Galega Suprema, ademais de mazás nalgunhas ocasións e ata castañas. Desto último, os socios de A Carqueixa teñen máis de 500 hectáreas en ecolóxico.