El cambio climático centra la nueva entrega de los vídeos de la interprofesional de la carne
12 oct 2019 . Actualizado a las 05:00 h.Provacuno planta cara a aquellos que culpan a la ganadería del fin del mundo y ha dedicado su tercer capítulo de la serie documental Fans del Vacuno a hablar del cambio climático. El fin del mundo es el título de esta nueva entrega en la que la interprofesional de la carne ha viajado por Finisterre, Valencia, Bilbao, Salamanca, Tarifa y Tortosa para recoger los testimonios de investigadores especializados en esta materia. Habla también con ganaderos y veterinarios para buscar un punto de vista totalmente diferente sobre cómo afecta la ganadería al medio ambiente. «Porque el fin del mundo, según desde donde se mire, también puede ser el principio», cuenta uno de los protagonistas.
En esta tercera entrega interviene Manuel Lainez, veterinario e ingeniero agrónomo que ha ejercido labores muy relevantes a nivel nacional como director del Instituto nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Sostiene este experto que se ha puesto el foco de la contaminación en el sector vacuno «porque interesa que este puesto aquí y no en otros sectores». La realidad es que «los datos que ha ofrecido España en el último año en el inventario de emisión de gases de efecto invernadero muestra que el sector vacuno sólo representa el 4 %». Fans del Vacuno es el mayor trabajo de investigación documental hecho nunca por un sector agro alimentario español para dar a conocer su realidad. Consta de cinco capítulos de diez minutos cada uno.