Productos de proximidad, escudo contra fraudes alimentarios

maría cedrón REDACCIÓN / LA VOZ

SOCIEDAD

XAIME RAMALLAL

Descubren una empresa que etiquetaba como vacuno productos de cerdo

16 may 2017 . Actualizado a las 05:00 h.

Los etiquetaban como carne de vacuno, pero en realidad las hamburguesas o albóndigas que comercializaban, fundamentalmente como ultracongelados, estaban elaboradas con porcino, complementos de pan, grasa y soja. Su porcentaje de ternera o vaca no llegaba al 25 %, como indicaron luego las analíticas realizadas en un laboratorio especializado. El fraude alimentario, que afecta a todo el Estado, fue descubierto por la Guardia Civil en una empresa cárnica de Burgos, Eurofrits, que estaba investigada desde diciembre del 2015, según avanzó ayer el instituto armado en un comunicado.

Investigado en la operación Cátering, como añade la nota, el fraude es elevado porque esta industria de transformación elaboraba productos de marca blanca que distribuía en el mercado nacional. Catorce personas fueron llevadas ante el juez por presuntos delitos de estafa y contra los derechos de los consumidores.

Fue un empleado despedido el que puso en guardia a las fuerzas del orden, como publicó en su día Diario de Burgos, sobre lo que allí se procesaba no era lo que ponía la etiqueta. Todo esto, según la Guardia Civil, podría haberse estado produciendo desde el 2002, fecha desde la que los diferentes productos fabricados ahí «podían llegar a contener menos del 25 % de carne vacuna».

Frente a todo ello, el sector cárnico gallego está tranquilo. «Estamos falando de produtos ultraconxelados, que é algo que a nós, os tratantes, nos escapa das mans, pero podo dicir que con todos os controis que fan en Galicia é moi raro que aquí poida pasar algo parecido por todo o control que hai dende a inspección veterinaria», dice Enrique Otero, responsable de la Asociación de Tratantes de Galicia. Y algo en esa misma línea es lo que apunta el vicepresidente de la Asociación Galega da Carne (Asogacarne), Emilio González: «Toda a carne procesada por empresas galegas está garantida. Ademáis de fixarse no etiquetado, o consumidor debe de ter en conta que non todo o máis barato resulta o mellor. Cos controis que ten a Xunta é raro que pase iso por aquí».

Desde Unión Agrarias, el secretario de Agricultura e Gandeiría extensiva, Xosé Ramón González, hace especial hincapié en instar al consumidor a comprar productos con certificados de garantía. «Unha marca como é Ternera Galega é unha garantía. E aínda mellor é todo o que leva a marca de ecolóxico. Recomendable é consumir produtos de cercanía ou con eses selos, aínda que o prezo vaia algo máis alto», explica.

Fuentes de Medio Rural apuntaron que el control del etiquetado de los productos alimentarios depende de tres consellerías: «Medio Rural controla a industria, consumo os puntos de comercialización e sanidade cando hai risco de saúde, algo que non é este caso no que o que pasou é que poñían que era vacún cando era porco». Añaden que la etiqueta «ten que ser un reflexo veraz do que di o produto».

Carne de caballo

Este no es el único fraude alimentario destapado en los últimos meses en España. El pasado mes de abril agentes de la Guardia Civil desmantelaron otra trama que estaba dedicada a vender carne de caballo no apta para el consumo porque eran animales que no eran para consumo. Fueron detenidas 25 personas en 16 provincias diferentes. La ola, entonces, llegó a Galicia.