Un chef de A Pobra promueve un libro contra el cáncer con lo mejor de la cocina gallega
SOCIEDAD
Lo recaudado con «Sabor a vida», en el que participa Francisco Piñeiro, se destinará a la AECC
10 abr 2012 . Actualizado a las 11:54 h.Con solo 20 años, a Francisco Piñeiro (A Pobra, 1978) le diagnosticaron un linfoma. Tuvo que aprender entonces a cuidar su alimentación para superar la enfermedad. Hoy, con un Premio Nacional de Gastronomía a sus espaldas quiere hacer llegar a todos los gallegos lo mejor de la comida sana, ayudando al mismo tiempo a aquellos que tienen que hacer frente a esta dura enfermedad. Para ello promueve el libro Sabor a vida, en el que reúne a doce cocineros y sumilleres que están revolucionado los fogones de esta tierra. Todo lo que se recaude con su venta se destinará a la Asociación Española Contra el Cáncer.
Este trabajo pretende ser un homenaje a la nueva hornada de cocineros que están revitalizando la gastronomía gallega y que, de alguna forma, influyeron en los platos de Piñeiro. A aquellos que fueron los ingredientes imprescindibles para crear cada una de sus deliciosas recetas.