Probamos los cubiertos chuleteros de La Voz en duelo sin par con el buey
10 feb 2012 . Actualizado a las 07:00 h.El Restaurante Asador Coruña, que es uno de esos templos gastronómicos gallegos que acarician sobre la parrilla más de 300 kilos de buey cada semana, fue escenario de una batalla formidable, la prueba del algodón para los Chuleteros Kitchen Pro. La Voz de Galicia ofrecerá el domingo una entrega doble de esta colección: cuchillo y tenedor chuleteros por 1,95 euros, más el cupón que se publicará en el periódico.
A la vera de tan insignes fogones se libró un duelo sin par: en una esquina del cuadrilátero, los cubiertos de carne mejor temperados del planeta. En la otra, la carne más excelsa sobre la faz de la Tierra, tres mil gramos de chuletón de un buey amamantado en las verdes praderas celtas, capaz de sonrojar al Kobe y al Aberdeen Angus juntos desde el primer bocado.
Sobre esa maravilla tridimensional, el tenedor de La Voz entró a matar con magistral precisión, hendiendo sus cuatro púas hasta tocar plato, mientras el cuchillo demostraba su precisión cirujana, rebanando sin compasión la carne del animal. Sangre, la justa (bastante hecho). Maniobras sobre la mesa de batalla, mínimas, coadyuvando la molicie del mamífero, manso y dócil hasta en el plato. La victoria, insultante.
Los de la mesa de al lado se postularon con una lubina a la parrilla, especialidad de la casa, pero tendrán que esperar su oportunidad.
A lo que vamos: «Los cubiertos de carne deben tener sobre todo dos cualidades. Primera, el acero, que ha de ser de gran calidad. Segunda, el filo del cuchillo, que debe ser perfecto», ilustra Alberto Méndez, propietario de un local en el que se reciben «cuchillos afilados cada quince días» para armar convenientemente a 1.300 comensales al mes antes de cada combate. «Y la verdad -agrega- es que los cubiertos que ofrece La Voz de Galicia son muy buenos».
El cuchillo chuletero Kitchen Pro está diseñado para su utilización y disfrute en la mesa. Su poderosa hoja, fabricada en acero inoxidable de primera calidad y 11,5 centímetros de longitud permite realizar los más vigorosos y perfectos cortes en todo tipo de carnes. Su hoja de acero inoxidable tiene un grosor de dos milímetros, lo que le confiere potencia de corte y durabilidad.
El tenedor chuletero Kitchen Pro es el complemento ideal del cuchillo. Fabricado en acero inoxidable 18/10 de máxima calidad, presenta cuatro púas afiladas al objeto de permitir un sólido pinzamiento y agarre de las porciones de carne ya cortadas. Destaca por un pulido brillante y avanzada ergonomía.
TENEDOR Y CUCHILLO CHULETEROS KITCHEN PRO
Armas precisas para los chefs del Asador Coruña Estela, Raquel y Diego. Entre ellos, de traje, Alberto Méndez. FOTOS GUSTAVO RIVAS