Hospitales y empresas se unen para desarrollar alimentos más saludables

La OMS prevé que en el 2020 estas enfermedades sean las responsables del 75% de las muertes en el mundo.

la voz s. c. redacción la voz

Once hospitales y centros de investigación y nueve empresas del sector alimentario y biotecnológico se han unido en el proyecto Henufood, para desarrollar alimentos con propiedades saludables que contribuyan a prevenir el riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes, obesidad, hipertensión, cáncer y cardiopatías vasculares y óseas. La OMS prevé que en el 2020 estas enfermedades sean las responsables del 75% de las muertes en el mundo. Por ello, las investigaciones tratarán de determinar qué ingredientes de los alimentos son beneficiosos y cuáles no.

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