28 mar 2010 . Actualizado a las 03:00 h.
El cocinero inglés Rick Stein, de la BBC, uno de los más prestigiosos en programas divulgativos de televisión, realizará mañana una comparativa, en cata ciega, de centollas procedentes de las islas Británicas y otras capturadas en las costas gallegas.
La BBC está en Galicia para realizar un programa sobre la producción, los métodos de pesca y la gastronomía del marisco gallego, y de manera especial, sobre bivalvos como la vieira, la zamburiña, el mejillón o la ostra. Durante el rodaje, la cadena británica contará con el asesoramiento de la revista Hostelería Galega & Turismo.