Vedra ejerce de capital del vino del Ulla con una exaltación cada vez más profesional
VEDRA
La feria de San Miguel de Sarandón cumple 44 ediciones
11 abr 2026 . Actualizado a las 11:31 h.La parroquia vedrense de San Miguel de Sarandón asumió hace 44 años la responsabilidad de rendir culto y a la vez promocionar los vinos que históricamente se han producido en la comarca del Ulla, caldos que desde hace 26 años tienen el reconocimiento como subzona de la Denominación de Orixe Rías Baixas. Y a medida que la superficie de viñedo se ha extendido, la forma de ensalzar estos caldos se ha profesionalizado, convirtiendo la exaltación que este sábado comienza a las 18.00 horas en una cita centrada en el producto, pero sin olvidar la fiesta. Así lo destaca Isidoro Serantes, presidente del Consello Regulador Rías Baixas, en su artículo de colaboración en la revista de la feria: «É innegable que existe unha tradición coa cultura do viño na subzona da Ribeira do Ulla, cuxa máxima expresión ten lugar na Festa de Exaltación do Viño da Ulla, que traballa para conseguir a merecida declaración de Festa de Interese Turístico». La subzona del Ulla cuenta con trece bodegas, y todas ellas participan en la feria: Pazo Arretén, Gómez y Rial, Mar de Envero, Lixeles, Barallobre, Adega Valdés, Casa do Sol, Castro Brey, Adega María Manuela, Lagar de Bendaña, Adega Chaos, Chouzal y Marecaste. Su presencia les permitirá presumir de cosecha mientras que sus potenciales compradores podrán catar distintas opciones antes de decidirse por la compra. Que todas las bodegas acudan a la feria confirma también la apuesta del sector por el riguroso trabajo de la parroquia de San Miguel de Sarandón, que cerrará su programa con un concierto de la orquesta Panorama mañana a partir de las 19 horas.
Los motores de la fiesta, en su apartado más profesional, ya arrancaron el miércoles con el inicio de las Xornadas Técnicas sobre a Cultura do Viño, que nacieron, según resalta la organización, «baixo a idea de crear espazos adicados á formación dos viticultores da zona coa finalidade de mellorar e estimular producións de calidade, así como divulgar novos coñecementos entre os consumidores e consumidoras, mergullándoos na cultura do viño». También buscan «poñer en valor a cultura do viño como produto de calidade, promocionar os viños da subzona Ribeira do Ulla e fomentar o desenvolvemento científico e técnico do territorio». Miguel Tubío, del grupo Martín Códax, abordó el miércoles las oportunidades de digitalización y automatización de la viticultura. Al día siguiente hubo una visita a la bodega Pazo de Rubianes para conocer su proyecto enoturístico Adega Boutique.
Las actividades técnicas concluyeron ayer con una cata de vinos con maridaje de conservas de pescados y mariscos ofrecida por el sumiller Nacho Costoya. La participación en las jornadas fue gratuita y su capacidad de convocatoria quedó de manifiesto al agotarse las plazas poco después de que se abriera la inscripción.
Catas comentadas de los caldos de las bodegas inscritas y variadas propuestas de ocio
Aunque el día más importante de la Exaltación do viño da Ulla siempre es el domingo, el programa de este sábado se refuerza con catas comentadas dirigidas por las bodegas que participan en la feria con la intervención de Charly Torres, docente del CIFP Compostela de la especialidad de servicios a la restauración.
Dada la elevada demanda de este tipo de convocatorias y la alta participación de bodegas en la feria, la organización ha establecido tres turnos. El primero comenzará a las 18 horas con la participación en las catas de miembros de las bodegas Mar de Envero, Gómez y Rial, Marecaste y Chouzal. Una hora más tarde, tomarán el relevo Casa do Sol, Adega Valdés, Barallobre, Aldea Chaos y Lixeles. Y a las 20.15 horas lo harán Adega María Manuela, Castro Brey, Lagar de Bendaña y Pazo Arretén.
Estas actividades son gratuitas y su capacidad de convocatoria quedó de manifiesto al agotarse las plazas enseguida. También este sábado se puede disfrutar de la muestra de productos y artesanía de los concellos de la subozona.