El tributo a la cocina palestina de su abuela que acogieron con cariño en Compostela

Patricia Calveiro Iglesias
Patricia Calveiro SANTIAGO / LA VOZ

SANTIAGO CIUDAD

Nader muestra en Jerusalem una selección de sus dulces árabes y la bebida que de fondo social que venden en Casas Reais y distribuyen también a nivel gallego, Palestine Drinks. Explica que entre su clientela hay mucho vecino de Santiago y, ahora que empezó la temporada alta del Camino, cada vez más peregrinos. Ambos agradecen que contribuya a la oferta vegana,y sin gluten de la ciudad.
Nader muestra en Jerusalem una selección de sus dulces árabes y la bebida que de fondo social que venden en Casas Reais y distribuyen también a nivel gallego, Palestine Drinks. Explica que entre su clientela hay mucho vecino de Santiago y, ahora que empezó la temporada alta del Camino, cada vez más peregrinos. Ambos agradecen que contribuya a la oferta vegana,y sin gluten de la ciudad. SANDRA ALONSO

Nader del Río inauguró Jerusalem, un nuevo local de «take away», en Casas Reais

28 abr 2026 . Actualizado a las 05:00 h.

«Inauguramos Jerusalem el 3 de abril, no hace ni un mes, y la acogida fue un poco sorprendente. Recibimos mucho cariño y muestras de apoyo a la causa por parte de la gente en Compostela», cuenta Nader del Río. De padre palestino y madre gallega, él nació en Dubái (Emiratos Árabes) y reside desde hace más de veinte años en Vigo. Allí puso en marcha en el 2017 un proyecto con la idea de «revivir la cocina palestina en Galicia». «Cogí un local en traspaso y fui introduciendo recetas típicas de mi abuela, otras que me enseñaron mis padres, y fui testando el mercado para ver la aceptación del público a esta gastronomía, que era algo novedoso aquí. Funcionó bien porque hay unas bases en común entre la cocina árabe y la mediterránea: el aceite de oliva, las legumbres, la ensalada... y tiene ese toque diferente de las especias. Luego llegó la pandemia, y fue un parón muy fuerte para todos», recuerda.

En este mismo barco estaba Ahmed, también de origen palestino, quien llegó en el 2018 a España y empezó a trabajar para él, además de la mujer de Nader, gallega que desde que abrieron el restaurante Jerusalem en el Casco Vello de Vigo se ocupó de la distribución en exclusiva para Galicia de las bebidas de Palestine Drinks. «El verano pasado decidimos dar el salto a Santiago, con un formato de negocio muy distinto al bistró que teníamos en Vigo, que era un restaurante con terraza para unos 70 comensales. Aquí vimos que el mercado se mueve de otra manera, que hay un movimiento de apoyo importante a la cultura y causa palestina, y que se hace mucha vida en la calle, por lo que apostamos por el formato de take away», explica.

Así, en el local de Casas Reais (donde antes estaba Calzados Carmo) ofrecen sándwiches y platos para llevar —algunos de ellos, ya los hacían en el negocio vigués y otros se han implementado de forma novedosa en la capital gallega—. Hay desde manakish (también conocida como la pizza árabe) hasta auténtico falafel en pan árabe, cremas como hummus o mtabbal, kubbeh (albóndigas), mjaddara (arroz con lentejas), hojas de parra, ensalada hallum, fatayer (empanadillas) y, dentro de los dulces, no falta el famoso baklawa o las típicas gallegas mamul (de pitacho, nueves o dátiles).

También venden aquí Palestine Drinks, que «es una bebida con fondo social que crean, a raíz del conflicto, unos hermanos palestinos que residen en Suecia y tienen una fábrica de alimentación. Todos los beneficios de los refrescos van para ayuda humanitaria en Palestina, el Líbano y otros países afectados por el enfrentamiento», indica el responsable de Jerusalem, quien aclara que están preparando la apertura de su nuevo restaurante en Vigo (después de tener que cerrar en enero el que tenían en el Casco Vello al vender la propiedad el bajo).