«La dieta atlántica resiste mejor que la mediterránea frente a fast food y a dirty food, la cocina basura», asegura el escritor Xavier Castro

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El historiador defiende en su último libro un policultivo de subsistencia del minifundio que permitió a los gallegos estar bien alimentados
16 dic 2024 . Actualizado a las 05:00 h.El profesor de la Facultade de Xeografía e Historia de la USC y escritor Xavier Castro acaba de presentar su última obra, Ben mantidos. Historia cultural da gastronomía galega. En ella da la vuelta al
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