«La dieta atlántica resiste mejor que la mediterránea frente a fast food y a dirty food, la cocina basura», asegura el escritor Xavier Castro

Olimpio Pelayo Arca Camba
O. P. Arca SANTIAGO / LA VOZ

SANTIAGO CIUDAD · Exclusivo suscriptores

Paco Rodríguez

El historiador defiende en su último libro un policultivo de subsistencia del minifundio que permitió a los gallegos estar bien alimentados

16 dic 2024 . Actualizado a las 05:00 h.

El profesor de la Facultade de Xeografía e Historia de la USC y escritor Xavier Castro acaba de presentar su última obra, Ben mantidos. Historia cultural da gastronomía galega. En ella da la vuelta al


Contenido exclusivo para suscriptores
Continúa leyendo con un 74% dto.
2 AÑOS POR 36€/año Por solo 1,5€ al mes Suscríbete