A Casa da Quenlla se despide y deja a la Praza sin verduras con sello ecológico
SANTIAGO CIUDAD
Pilar Vispo mantendrá un año más el certificado en su granja de Vila de Cruces «por se alguén quere darlle continuidade»
10 nov 2024 . Actualizado a las 05:00 h.A Casa da Quenlla no es un puesto más de productos de la huerta en la Praza de Abastos de Santiago. No lo es, porque tiene el sello otorgado por el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia, que garantiza que todo lo que se adquiere en ese punto cumple con los estrictos y rigurosos controles que garantizan que han sido cultivados de forma ecológica. Pilar Vispo Rodríguez abrió A Casa da Quenlla hace unos 23 años, pero el conocimiento le venía de antes: «Eu son labrega. Antes de abrir o negocio xa tiña unha granxa de vacas de leite, que agora é de carne, e cultivos de todo». Entonces, Pilar vendía sus productos tres días a la semana en el mercado de Pontevedra. «Un día pensei que o mellor sitio para ter unha tenda física de venda diaria era Santiago. Aquí sempre se venderon ben estes produtos», relata. Antes de dar el paso de abrir una tienda para la venta directa, su explotación ya contaba con «selo de garantía ecolóxica. Entón case ninguén o tiña», apunta. Ahora, tras muchos años de esfuerzo y de llevar casi en solitario su explotación, Pilar ha decidido que es el momento de la jubilación. Le gustaría que alguien asumiera el puesto de la Praza, «porque a xente me pregunta que onde van comprar produtos ecolóxicos con seguridade de que o son. Eu tamén terei que buscar as outras cousas que se venden na Quenlla, como aceite ou conservas, pero todo ten un inicio e un fin», asume. También le gustaría que alguna persona siguiera con su granja: «O traballo está feito. A granxa está en marcha e funcionando moi ben. A levo eu sola, con axuda doutra persoa. Hai que traballar moito, pero a recompensa é boa». Con la esperanza de que pueda surgir algún interesado en mantener el negocio preservará durante un año, hasta octubre del 2025, todos los certificados en vigor. «Despois eu seguirei facendo o que marca o Consello, porque creo nesto». Su explotación agrícola de Vila de Cruces está en plena producción de nabizas. «Pronto haberá grelos e as acelgas non fallan. Pero non plantarei o de primavera e verán. Só para min». El excedente de la producción, explica, será «para a miña mesa, as miñas fillas ou os animais. Quedo cun par de vacas para min». Ahora su plan de futuro, presume, «é dedicarme tempo».