Carmen Porto también fue profesora de la Facultade de Medicina de Santiago. Es autora de varios trabajos científicos relacionados con su especialidad y el tratamiento de diversos cánceres, como los de esófago, pulmón, cerebro, ovario, linfomas, óseos o adenoma de hipófisis, entre otros. También elaboró un In memoriam del cirujano José Couceiro Follente, o un estudio sobre recomendaciones nutricionales para el paciente oncológico. Su relación con la USC continuó tras jubilarse, pues se apuntó como alumna del cuarto ciclo, en Historia del Arte, una carrera que también la apasionaba.